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茶樹是一種四季常青的植物。我國茶與婚姻之聯(lián)系代代相傳、沿襲不斷的另一個原因是人們賦予茶樹的某種期望和意念，從茶中圖個吉利。因為茶業(yè)給人們以生息之利，茶樹給人以勞動之趣，茶葉給人以回味之樂。而對于青年男女來說，茶又象征著愛情之樹常青，婚姻之果常甜。由于這個緣故，所以在古代婚禮中人們饋送“茶禮”再加上其他果品和飾物，就包含著婚姻美滿的良好祝愿。男女結(jié)婚時，長輩向新郎新娘贈送茶葉，也包含著夫妻恩愛、白頭偕老的殷切期望。在西藏，人們歷來把茶葉看作是珍貴吉祥的禮物，男婚女嫁時自然離不開以茶作聘禮?！段鞑貓D考》載:“西藏婚姻……得以茶葉、衣服、牛羊肉若干為聘禮?！辈孛癜巡枞~列在所有聘禮的頭一位，結(jié)婚時必須熬出大量的酥油茶來招待賀喜的賓客，而且熬出的茶湯要色澤紅艷，以祈求婚姻美滿幸福，婚后夫婦相敬如賓、恩愛如初、情深意厚、健康長壽。我國古代茶與婚禮的種種聯(lián)系和演進(jìn)，歸根到底還是反映了中華民族長期以來求吉圖利的文化心態(tài)，我國某些茶區(qū)，當(dāng)男方上女方家說親時，必須帶去一包茶葉、兩只茶罐及其它禮品作為聘禮。女方就通過品嘗男方送來的茶葉質(zhì)量好壞，作為了解評估男方勞動本領(lǐng)高低的重要參考條件之一。他們認(rèn)為勞動是幸福之源，種茶是生存之本，一個人勞動本領(lǐng)的好壞直接關(guān)系到婚后生活的美滿幸福。接到男方的茶禮后，如果女方一旦表示贊成，便可以選擇一個吉利日子舉行婚禮。

我國古代茶與婚禮中的“茶禮”風(fēng)俗世代相傳又是跟茶在人民生活中的突出地位分不開的。特別是有的少數(shù)民族“不可一日無茶”，茶的重要性就更為突出。由于茶的交際聯(lián)誼功能，對青年男女交往，喝茶又是一種特殊的情感交流方式和明了的或曲折的愛慕信號。如云南中甸地區(qū)的藏族未婚男女青年，在節(jié)日或農(nóng)閑的日子里，幾個結(jié)伴一同出游或趕會，常常能醞釀出一個茶會。他們在途中相逢，遇到中意的青年，以嘻樂開始，邀請一方中的人想方設(shè)法接近被邀一方中的他或她，悄悄到看準(zhǔn)人的身邊，出其不意地?fù)屪咚蛩拿弊踊蝾^巾，然后嘻笑著跑開。被搶者做出堅決討還東西的狀態(tài)，緊追不舍，跑離嘻笑的人群，讓人看不到以后，二人便停止追跑，進(jìn)行協(xié)商，約好下次會面的時間和地點，一般選在男方家中，到時候，一見面就開始唱歌，歌聲起處，茶會儀式便正式開始了。

雙方唱著歌兒緩緩來到房舍，一路上借物詠嘆，直唱進(jìn)家中正房火塘邊。分賓主兩邊坐定后，雙方為表示莊重，用一條彩帶遮住臉龐繼續(xù)唱和。火塘邊備有糖茶水潤喉。

青年們這樣唱道:“高貴的客人們啊，厚臉皮的我們請你們光臨寒村，與我們飲茶，如能允喏，寒村便添光彩。”

被請者回答道:“白嘖嘖，高貴的客人啊，給我們這樣的榮譽，我們怕愛不了，還是另請姑娘吧!”

委婉謙和是茶會交際話語的特點，也是藏族人民謙虛好客的美德。接著就互相唱固定曲調(diào)的情歌。南宋詩人陸游《老學(xué)庵筆記》中記有湘西少數(shù)民族未婚男女相聚踏歌，喝茶訂親的歌謠。歌中小伙子動情地唱道:“小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶?！毙』镒酉仁前严嗉s相親的姑娘以“葉底花”比喻為自己的心上人，娓娓動聽地道出了紅花也要綠葉配的道理和甘做綠葉相扶的心愿，最后委婉地表明了自己請姑娘吃茶的真實動機(jī)。又譬如前面的那首《竹枝詞》，是描寫姑娘主動請郎喝茶的。這位少女感情真摯，急于要告訴對方自己的家庭住址，房舍特征和環(huán)境特點?！伴T前一樹紫荊花”雖是說門前特征，其實這也是少女內(nèi)心激動，感情熱烈的含蓄表達(dá)方法。

我國許多民族不但喜愛喝茶，善于品茶，而且在婚俗中常常與茶結(jié)下不解之緣。出現(xiàn)了各種名目的“茶”:

求婚茶:云南拉祜族人民，當(dāng)男方去女方家提親時，必須帶去一包茶葉、兩只茶罐及其它禮品，而女方家通過品嘗出男方送來的茶葉質(zhì)量的好壞，作為了解男方勞動本領(lǐng)高低的主要參考條件。

退婚茶:貴州侗族的男女婚姻由父母決定后，如姑娘本人不愿意，可以用退茶的方式退婚。具體做法是:姑娘悄悄包好一包茶葉，選擇一個適當(dāng)?shù)臋C(jī)會親自送到男家，對男方的父母講:舅舅、舅娘，我沒有福份來服侍兩位老人家，你們?nèi)チ碚乙粋€好媳婦吧!”說完，把茶葉放在堂屋桌子上，離開男方家，退婚就算結(jié)束了

訂婚茶:內(nèi)蒙、遼寧一帶的撒拉族，男方請媒人說親經(jīng)女方家長或姑娘同意后，雙方便擇定吉日由媒人向女方家送“訂婚茶”。訂婚茶一般是四斤的茯磚茶一塊、耳墜一對以及其它禮品。我國西北部的東鄉(xiāng)族小伙子訂婚，禮品是茯茶二盒和方糖二盒，再加上一些服飾。

定茶:定茶是西北東鄉(xiāng)族訂婚的一種習(xí)俗。

過去，東鄉(xiāng)人有早婚的習(xí)慣。子女長到七八歲時，父母就替他們作主訂婚，如果父母早亡，則由親家伍（族）叔伯、兄長作主。先由男方請媒人到女家說親。當(dāng)女方應(yīng)允后，男方就要送“訂茶”。定茶一般都是幾斤細(xì)茶，幾件衣物。送訂茶后，就算正式定婚。

東鄉(xiāng)人用茶訂婚的習(xí)俗由來已久。古時，這里就有喝茶的習(xí)慣，而茶葉要到遙遠(yuǎn)的南方才有，運輸很不方便。有一回，一個東鄉(xiāng)商人從南方挖來一株茶樹，種在自家地里，不久，茶樹便干枯死去了。后來，他們認(rèn)為茶樹是一種至性不移之物，一旦發(fā)芽、生根到長大成樹，是不能移植的。否則，茶樹將會死去。姑娘嫁人也好比茶樹一樣，一送定茶以后，不許后悔，再嫁二家，這就叫一家女不喝二家茶。

送茶包:送茶包是我國西北回族、東鄉(xiāng)族、保安族的婚俗。

一對青年定婚，先要讓媒人去女方家說親。如女方家中同意，媒人便將結(jié)果通知男方家中，男方準(zhǔn)備一包茯茶（也有的用春尖或沱茶）用大紅紙包封起來，或者用紅紙剪成各種花樣，貼在茯磚上;再用紅紙做成兩個方盒，裝上冰糖、紅棗等食品，外用紅線扎住，請媒人送到女方家中。至此，男女雙方相互了解對方的品性和為人，以便立下是否締結(jié)姻緣的決心。

鬧油茶:鬧油茶是侗族沿襲已久的婚禮俗。流行于廣西三江平巖。于新娘回門之日的頭天晚上舉行。

當(dāng)夜幕降臨的時候，山寨一些俏皮的后生伢子打扮得整整齊齊，來到新娘家。新娘聞知，立即躲進(jìn)洞房。后生故意把木樓蹬得咚咚響，然后，自己動手到爐子里燒起大火。把鐵鍋燒得通紅，丟許多鞭炮進(jìn)去，炸得滿屋子煙霧彌漫，新娘怕弄壞鍋頭，只得裝出又生氣、又無可奈何的樣子出來打油茶。

后生們見目的已達(dá)到，馬上在房里的凳子上坐得規(guī)規(guī)矩矩，等著喝茶。

新娘將早已備好的花生、芝麻等佐料倒入擂缽。新娘右手拿擂捧，左手扶擂缽，嘭嗵－嘭嗵……一會兒，擂茶就端出來了。按規(guī)矩，每人都得喝三碗，當(dāng)喝完最后一碗時，后生們都得掏出一元錢左右，作為“針線錢”放在碗中，送給新娘。

親婆茶:侗族婚禮中有親婆茶，也叫新人茶。親婆即送婆、陪婆，由新娘家選定的上輩姑娘，有的二位，一位也行。親婆茶是新娘進(jìn)屋的當(dāng)天正午，送婆首先吃甜口茶，用白糖加茶葉，還有米花、麻葉、粑粑、酸姜、紅棗子糖、步步高糕點等，每人一份，一般只象征吃一點，余下包好，待親婆返回時全部送上。

紅豆茶:紅豆茶是侗族象征吉祥如意的“喜茶”。紅豆茶里有好幾種食物:一是米花，用白米、糯米倒入油鍋里煎開花的，二是用炒得焦黃的炒米，三是包谷或黃豆，四是用從坡上摘來的新鮮茶葉，把這些合在一起倒入鍋里煮，加上辦喜事殺豬的豬血就成了噴噴香的紅豆茶。

婚禮茶:藏民把茶葉看作是珍貴的禮品。藏民結(jié)婚，必須熬出大量色澤紅濃的酥油茶來招待客人，以此象征婚姻美滿幸福，夫妻相敬如賓，恩愛情深。這種古樸風(fēng)俗沿襲至今。

陪嫁茶:云南西雙版納的布朗族人舉行婚禮這天，男方派一對夫婦接親，女方派一對夫婦送親。父母給女兒的嫁妝包括茶樹、竹蓬、鐵鍋、布和公雞、母雞各一對。富裕人家可陪送金銀首飾和牛等。不管窮困與富裕家庭，茶樹是絕對不能少的。布朗族人把茶樹當(dāng)作至性不移之物。

合合茶:湖南衡陽一帶，鬧新房是很有特色的。青年男女涌進(jìn)張燈結(jié)彩的大門，將在門邊迎客的新郎新娘連推帶搡，拉到堂屋里，七手八腳把他們按在早已準(zhǔn)備好的兩條板凳上坐下。羞羞答答的新娘在大庭廣眾之中用背對著新郎。

這時，攏來二位調(diào)皮的小伙子，使勁地將新郎扳過一百八十度，和新娘面對面坐下，膝蓋挨著膝蓋。不讓她動彈半點。另外，一位小伙子搬起新娘的左腳，擱在新郎的右大腿上;然后將新娘新郎的右手抬起;扳開他們的拇指與食指，合并成一個長方形。旁邊的另外一個人將早就準(zhǔn)備在手的瓷茶杯放在長方形里，立即注滿茶水，讓前來道喜的親朋戚友輪流把嘴湊上去喝一口。喝干了，又注上，一邊喝，一邊說笑話，直到所有的人都喝遍為止。場面熱鬧有趣。這就是湖南衡陽一帶鬧新房的合合茶。

今天，除了那些少數(shù)民族地區(qū)之外，我國某些漢族地區(qū)也仍舊保留著“茶禮”風(fēng)俗。如浙江省不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至今仍頗有陸羽遺風(fēng)，男女老少嗜茶成風(fēng)，天天“三飯六茶”，每逢有娶親嫁女之事，村里人總要登門喝茶以表祝賀。他們還盛行喝“新家婆茶”，討“新娘子茶”，請“新娘子茶”。未出嫁的姑娘家里，也總是備好茶葉招待未來的女婿，家里女兒越多，茶葉吃得越多，姑娘總是把最好的茶葉給小伙子吃。此外，在大、中城市里，青年男女如今雖然不再用茶葉作為愛情的媒介，但也經(jīng)常把茶葉作為禮品相贈。燕爾新婚之時，親人也免不了用西湖龍井等名茶招待客人，在慢斟細(xì)品中，賓主共敘，互相勉勵，同祝幸福。至于日常生活中，男女青年飲茶交談，對茶生情，更是極普遍的一種生活現(xiàn)象。