江蘇重慶雞公煲培訓
1市場調(diào)研
生意如此火爆，趕快開店經(jīng)營吧
2設(shè)備展示
湘源地餐飲推薦重慶雞公煲設(shè)備，我們會為學員代購重慶雞公煲的小吃設(shè)備
3學員店面
湘源地餐飲會對畢業(yè)的學員進行長期跟蹤與回訪，對在開店過程中遇到的問題，協(xié)助解決
span style="font-family:'Microsoft YaHei';font-size:20px;color:#CC3300;"> 重慶雞公煲 學習內(nèi)容
重慶雞公煲培訓
| 培訓種類 |
★麻辣味★香辣味★醬香味 |
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技術(shù)培訓 |
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、協(xié)助雞公煲店面的選址 3、雞公煲店面裝修草圖 4、雞公煲店內(nèi)設(shè)備的準備（提供廠家電話） 5、雞公煲菜單的定價 6、收銀、接待顧客的方法 7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧 8、原材料的選擇，采購，成本，預算。 |
| 培訓時間 |
第1天9:00-12:00——理論學習 講述雞公煲的背景來源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——雞公煲培訓示范指導 1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成雞公煲制作： ①雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 ③培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作 ④培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 ⑤培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。 ⑥培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 第3天——學員自己練習 |
－－-招生總負責人：蘇老師（極速安排學習）
－－-聯(lián)系方式：（請保存電喚便聯(lián)系）
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重慶雞公煲市場分析
對雞公煲店來說，具有投資小、風險低、易管理、回報高、利潤空間大等許多優(yōu)點，而且經(jīng)營成功率高。
重慶雞公煲”單煲毛利平均為62%-65%，酒水飲料平均毛利為25% -30%，涮菜的利潤是250%-300%以上；據(jù)多家門店的銷售做出的利潤評估；毛利（未除經(jīng)營成本）平均占全天銷售的比例為58%-65%之間。
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