株洲哪里可以學做鹽焗雞
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單位：長沙湘源地
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鹽焗雞市場前景：
廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當地的菜館用好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故也稱這種雞為“東江鹽焗 雞”。
廣東鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味ji佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。
鹽焗雞經營特點：
僅需少量資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、中心、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目。
鹽焗雞學習品種：
1 鹽焗雞 2 五香面筋 3鹵方塊肉 4五香腐竹 5 虎皮雞蛋 6五香雞蛋 7香鹵干子 8 鹵千張 9 鹵花生 10鹵海帶 11鹽焗雞翅 12鹽焗雞腿等
鹽焗雞學習內容：
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.雞、豬肉選材及處理方法。
4.專用湯料的調配。
5、鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過程。
6.各種調料的認識及采購信息；
7.店面選址及經營管理技巧。
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