想學(xué)海鮮燒烤，哪里有海鮮燒烤可以學(xué)

2017-09-06 09:19 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:169

小吃加盟

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南小吃加盟培訓(xùn)

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●項(xiàng)目介紹

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等等，因?yàn)楦缓\、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，都有＊＊、強(qiáng)精的效果。

民間食用海鮮方法：

熟食法：一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種菜肴，并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。

生食法：用活的河蝦，洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗稱“醉蝦”；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬醋、姜末等等，其味均鮮美可口。

干臘法：如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的“白鲞”，味鮮美可口；或?qū)⒛~（俗稱“烏賊”）割去海螺峭曬干，叫“明脯”。這種干臘海鮮，不但可以久藏，并且別有風(fēng)味。

想學(xué)海鮮燒烤，哪里有海鮮燒烤可以學(xué)_1

單位：長沙湘源地
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：唐雪連

電話：（微信同號,加微信備注：培訓(xùn)咨詢）
隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。
本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話或微信預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)倆個個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)（創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠以客服介紹優(yōu)惠活動為主）

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目

住宿問題：提供吃?。?/span>

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腌食法：利用食鹽或酒糟制作海貨，用缸儲存作為常年菜肴，如將整只蟹浸腌數(shù)天，即可食用。

高溫碳烤：細(xì) 菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食（加熱溫度至少100℃）。與醋、蒜同食，食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì) 菌也起到了一定殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預(yù)防食用后的不適，些方法經(jīng)多方驗(yàn)證，為最jia吃法。

●市場前景

烤海鮮燒烤也已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點(diǎn)到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，you惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤海鮮品種取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場，廣泛的消費(fèi)群體和深厚的市場基礎(chǔ)，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展期。

●培訓(xùn)詳細(xì)

品種介紹

蒜蓉烤生蠔蒜蓉烤扇貝雞汁烤生蠔香辣扇貝烤魷魚花烤花甲

香烤蟶子王蔥姜炒花甲小炒海瓜子烤基圍蝦烤金絲魚麻辣田螺

培訓(xùn)詳情

1、講述烤海鮮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；

2、原料材料的認(rèn)識與選購；

3、烤海鮮醬料的制作；

4、烤海鮮的制作流程與技巧；

5、海鮮的養(yǎng)殖方法；

6、設(shè)備器具的使用與配置；

7、店面布置與設(shè)計(jì)。