烤豬蹄,燒烤中的狀元,引領(lǐng)餐飲江湖新潮流
湘源地狀元烤蹄經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):
湘源地獨(dú)家開發(fā)的“烤蹄醬料”用于烤前的調(diào)味,是決定烤蹄成品口味的基礎(chǔ)。醬料分為兩個(gè)層次,第一次是針對(duì)表層的肉,做到保水、入味、消脂、去油;第二層是肌肉組織針對(duì)骨頭,有效成分穿透鈣化骨的組織間隙,做到透骨香,同時(shí)起到酥化骨質(zhì)鈣層的作用。通過(guò)醬料調(diào)味后,烤出的豬蹄不縮水,出品率提高30%,低脂肪高營(yíng)養(yǎng),成品飽滿,顏色誘人。
公司名稱: 湖南湘源地教育咨詢有限公司
聯(lián) 系 人: 蘇先生
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| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 香辣醬汁烤蹄 ★甜香醬汁烤蹄 ★蒜蓉醬汁烤蹄 ★怪味醬汁烤蹄 ★麻辣風(fēng)味烤蹄 ★香辣風(fēng)味烤蹄 ★孜然風(fēng)味烤蹄等。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
根據(jù)個(gè)人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。吃住免費(fèi),中途不再收任何費(fèi)用。
所有學(xué)員一對(duì)一的,手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn), 前期師傅做,學(xué)員學(xué)習(xí), 后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會(huì)為止! |
| 培訓(xùn)課程 |
各種烤蹄的醬、調(diào)味粉的配置,各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧等。
香辣醬汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不膩不燥。 |
優(yōu)惠酬賓 |
所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng),另送一項(xiàng)。或是學(xué)習(xí)一個(gè)套餐再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目?jī)?yōu)惠50%; |
市場(chǎng)前景:
湘源地狀元烤蹄,燒烤中的狀元,獨(dú)霸美食江湖的“五絕”必殺技,引領(lǐng)餐飲江湖新潮流??矩i蹄于近年流行之后,一發(fā)不可收拾。甚至已經(jīng)成為很多燒烤店的主打品牌。 讓很多創(chuàng)業(yè)者成就了老板的夢(mèng)想,也實(shí)實(shí)在在的裝滿了自己的腰包! 湘源地狀元烤蹄技術(shù)是我們幾個(gè)師傅精心研制,結(jié)合自有秘方加以創(chuàng)新精制而成。采用先鹵后烤的方式,讓豬腳從內(nèi)自外的散發(fā)出誘人的香味。外酥里嫩,入味飄香。
湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線:173-7312-6332
利潤(rùn)分析:
按一級(jí)豬蹄北京市場(chǎng)價(jià)計(jì)算,8元/斤,約2只多,采購(gòu)成本4元/只,綜合成本4.2元/只。
售賣價(jià)12-15元/只,毛利潤(rùn)為7.8-10.8元/只,毛利率為71%-80%!


















