烤豬蹄，燒烤中的狀元，引領(lǐng)餐飲江湖新潮流
湘源地狀元烤蹄經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：
湘源地獨(dú)家開發(fā)的“烤蹄醬料”用于烤前的調(diào)味，是決定烤蹄成品口味的基礎(chǔ)。醬料分為兩個(gè)層次，第一次是針對(duì)表層的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二層是肌肉組織針對(duì)骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時(shí)起到酥化骨質(zhì)鈣層的作用。通過(guò)醬料調(diào)味后，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營(yíng)養(yǎng)，成品飽滿，顏色誘人。
公司名稱： 湖南湘源地教育咨詢有限公司
聯(lián) 系 人： 蘇先生
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| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 香辣醬汁烤蹄 ★甜香醬汁烤蹄 ★蒜蓉醬汁烤蹄 ★怪味醬汁烤蹄 ★麻辣風(fēng)味烤蹄 ★香辣風(fēng)味烤蹄 ★孜然風(fēng)味烤蹄等。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。
所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)， 前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)， 后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！ |
| 培訓(xùn)課程 |
各種烤蹄的醬、調(diào)味粉的配置，各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧等。
香辣醬汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不膩不燥。 |
優(yōu)惠酬賓 |
所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送一項(xiàng)。或是學(xué)習(xí)一個(gè)套餐再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目?jī)?yōu)惠50%; |
市場(chǎng)前景：
湘源地狀元烤蹄，燒烤中的狀元，獨(dú)霸美食江湖的“五絕”必殺技，引領(lǐng)餐飲江湖新潮流?？矩i蹄于近年流行之后，一發(fā)不可收拾。甚至已經(jīng)成為很多燒烤店的主打品牌。 讓很多創(chuàng)業(yè)者成就了老板的夢(mèng)想，也實(shí)實(shí)在在的裝滿了自己的腰包！ 湘源地狀元烤蹄技術(shù)是我們幾個(gè)師傅精心研制，結(jié)合自有秘方加以創(chuàng)新精制而成。采用先鹵后烤的方式，讓豬腳從內(nèi)自外的散發(fā)出誘人的香味。外酥里嫩，入味飄香。
湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線：173-7312-6332
利潤(rùn)分析：
按一級(jí)豬蹄北京市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，8元/斤，約2只多，采購(gòu)成本4元/只，綜合成本4.2元/只。
售賣價(jià)12-15元/只，毛利潤(rùn)為7.8-10.8元/只，毛利率為71%-80%！
