上哪有學(xué)習(xí)生煎包技術(shù),特色生煎包秘方教學(xué),正宗生煎包培訓(xùn),想學(xué)生煎包就到蘇州楓味源,生煎包外皮底部煎得金**,上半部撒了一些芝麻、香蔥。(138.1488.7129)江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào)
聞起來(lái)香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛(ài)。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。
對(duì)它的評(píng)價(jià)是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來(lái),底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn),也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。
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