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鹵肉卷的做法
一、用料
1.主料:豬肉餡適量、豆腐皮適量。
2.調(diào)料:生抽適量、香油少許、鹵汁(老)適量、小蔥適量。
二、鹵肉卷的做法
1.小蔥切末,肉餡里加入小蔥末,香油,生抽拌勻。
2.豆腐皮展開,鋪上肉餡,卷起來,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合。
3.煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口處的牢固,這個只要粘合好就可以了。
4.老鹵汁燒開,放入肉卷,大火燒開后轉(zhuǎn)中火鹵上半個小時,半個小時后轉(zhuǎn)小火,鹵到入味即可
正宗鹵肉卷技術加盟電話: 曾老師 微信:jnhfy888
地址:濟南市歷城區(qū)七里河2號產(chǎn)學研基地
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