四川鹵菜技術(shù)哪里學(xué) ，哪有培訓(xùn)教做

2017-10-01 08:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:292

西安交大康橋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

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四川鹵菜
四川鹵菜技術(shù)哪里學(xué)，哪有培訓(xùn)教做_1

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。全國(guó)免費(fèi)咨詢電話：

二：四川鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)項(xiàng)目	四川鹵菜（全國(guó)24小時(shí)免費(fèi)咨詢電話：）
培訓(xùn)內(nèi)容	畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵香腸等。禽肉類：五香雞蛋、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭、鹵水鴨、鹵水雞等；豆制品類：香鹵豆干、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、鹵脆皮豆腐、鹵千葉豆腐。植物菌類：五香花生、鹵花生、鹵蓮藕、五香面筋。
學(xué)費(fèi)	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、配方資料費(fèi)等，一次收費(fèi)，中途絕不會(huì)再收取任何費(fèi)
課程安排	1.講述鹵菜的發(fā)展史，紅鹵，白鹵，川鹵，醬鹵等知識(shí)。 2.鹵菜器具，設(shè)備的配制使用方法。 3.講解香辛料的作用及分類，選料與加工。 4.培訓(xùn)高湯，鹵湯的配方與制作。 5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味，火候把握。 6.培訓(xùn)紅鹵白鹵，五香味，醬香味，麻辣味，川味等各種口味的調(diào)制方法。 7.培訓(xùn)畜肉類，禽肉類，素菜類泡菜類，涼菜類等原料的處理。 8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。 9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。 10.培訓(xùn)鹵湯，鹵品加工的注意事項(xiàng)。 11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。 14.熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別技巧。 15.老師給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開(kāi)店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。
學(xué)習(xí)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止（一般4-8天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！
當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠	1、學(xué)二送二，學(xué)三送三，學(xué)四送四
免費(fèi)服務(wù) 及特別優(yōu)惠	1、免費(fèi)提供終生技術(shù)升級(jí)； 2、免費(fèi)使用“湘源地”品牌商標(biāo)； 3、一份學(xué)費(fèi)可以學(xué)兩個(gè)人 4、免費(fèi)提供開(kāi)店設(shè)備、原材料、餐具器皿等采購(gòu)渠道；
培訓(xùn)方式	1、常年招生培訓(xùn)，節(jié)假日不休息 2、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)。 3、真材實(shí)料，手把手操作，現(xiàn)場(chǎng)直觀，完全掌握為止。

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四、鹵菜店投資與市場(chǎng)分析
開(kāi)一家鹵菜店，選址就在普通縣城的菜場(chǎng)。營(yíng)業(yè)面積為10-15平方米，需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來(lái)看，平時(shí)每天可以賣到1200元左右，周末可以賣到2500元一天。月銷售額為5萬(wàn)元，除去房租2000，人員工資3000元，材料成本2.5萬(wàn)元一個(gè)月、還有各種雜費(fèi)2000元，每個(gè)月的純利潤(rùn)的可以達(dá)到2萬(wàn)元左右。年純利潤(rùn)在25萬(wàn)元左右，這就是一家鹵菜店收益情況。這些數(shù)據(jù)并不是臆想出來(lái)的，而是湘源地全國(guó)近百家學(xué)員店反饋的數(shù)據(jù)而來(lái)。
五、開(kāi)店指導(dǎo)
1、店面選址分析定位，商圈調(diào)查方案建設(shè)。
2、提供開(kāi)店投資預(yù)算咨詢指導(dǎo)；
3、指導(dǎo)店鋪招牌設(shè)計(jì)；
4、指導(dǎo)店鋪菜單設(shè)計(jì)；
5、指導(dǎo)店鋪POP設(shè)計(jì)；
6、指導(dǎo)店面燈箱設(shè)計(jì)；
7、連鎖開(kāi)設(shè)分店核心技術(shù)管理方法；
8、開(kāi)店促銷、營(yíng)銷策劃方案建議及相關(guān)營(yíng)銷資料；

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六、湘源地鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
學(xué)鹵菜，做鹵菜，選擇湘源地您就擁有最強(qiáng)勁的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，湘源地鹵菜培訓(xùn)與培訓(xùn)學(xué)校有本質(zhì)的區(qū)別，我們的培訓(xùn)老師是依托自身幾十年鹵菜店鋪經(jīng)營(yíng)中的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)而傳授的，專注于鹵菜的實(shí)體經(jīng)營(yíng)與培訓(xùn)結(jié)合。除了培訓(xùn)技術(shù)外，我們的老師可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購(gòu)是怎么買(mǎi)菜的，買(mǎi)菜的技巧等等，順便可以了解自己開(kāi)店要用的設(shè)備，材料等等，學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過(guò)程，因?yàn)椴少?gòu)也是做餐飲的大學(xué)問(wèn)，湘源地教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí)。湘源地保證每個(gè)學(xué)員都能做出口味正宗的鹵菜，回去即能開(kāi)店經(jīng)營(yíng)！