從字形外表來看,“燜”字很直接地體現出烹飪的方式。心就是菜品的核心內容,放置容器中烹制,打開蓋以后人們才可以體會到美食的魅力。燜鍋這種烹飪方式符合了中國人含蓄、內斂的表達方式,同時也非常符合中國文化。中國人講“相由心生”,外在的東西一定由其內在的修養(yǎng)所決定,鍋中普通的食材飽含的是經營者營養(yǎng)膳食理念、食品安全理念、現代管理理念的精髓,那沁入心脾的香氣是燜鍋藝術的結晶。
產品特色
“尬客燜鍋雞”的美味、營養(yǎng),根由在于其秘方配制。品牌創(chuàng)始人將傳統(tǒng)文化與現代飲食相結合,精心研制醬香汁、麻辣汁、酸椒汁、海鮮汁、等系列調味汁。烹調方法新穎,在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎上融匯中國人文理念,將燜的烹飪方式運用到現代餐飲中。燜制過程中不加水,完全靠食物自身的水分燜熟,無水燜制的特點不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持了各自的原味,使一鍋美食達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。
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