3、將蔥絲和肉片放在炙子上，邊烤邊用筷子翻動 ；（不反動會焦的）
4、待肉成熟時即可使用，注意，不要烤的太老，影響口感。
卓越品質
食材全部甄選優(yōu)。臺灣高山土雞——肉質鮮嫩，彈而不膩，膠原蛋白豐富;韓國肌理豬肉——肥瘦均勻，鮮嫩多汁，軟滑爽口;阿根廷王級牛肉——新鮮嫩彈，細膩有味，品質。
嚴格把控來源和每道工序，確保高營養(yǎng)、低脂肪、低卡路里，純天然，健康。
B粉料醬包，風味獨特
酷棒燒粉料醬包集合斯里蘭卡、巴基斯坦等國的珍貴食用香料，經過近千次調制黃金配比而成，10余種基礎粉料，5大澆淋醬包，標準配送至每位投資者店中，保證風味口感，滋味醇厚，隨用隨放，操作簡便。
C營養(yǎng)均衡，養(yǎng)生瘦身
每款棒燒、燒烤中的肉類都與其它食材精心調配，多元融入確保營養(yǎng)均衡，果蔬添加更讓每一個愛吃的食客只增食欲不增體重。
D餐具考究，新式體驗
考究餐具，新穎的用餐方式獨具視覺沖擊力，滿足食客對于飲食情緒的追求，在用餐的同時享受餐點的觀感體驗。
炙子是一種專門制作烤肉的特殊工具，材質是鐵，我們在家里沒有必要買炙子，就用鑄鐵的烤盤，平底鍋都可以，我們是家常版炙子烤肉，但是味道絕對不會差，特別香。制作也很簡單。新手都可以輕松做出好吃香濃的老北京炙子烤肉。如果您不是北京人，沒有吃過炙子烤肉，也可以試試看，真的非常不錯。值得推薦的美味。
特色的北京燒烤技術，一直廣受人們的喜愛，吃烤肉是老北京人的習慣，一年四季大家都愛吃烤肉，夏天納涼在四合院里面，支上爐子冰上啤酒，邊喝啤酒邊吃烤肉邊談天說地。到了冬天圍爐夜話一大火盆的碳暖洋洋的，放上烤肉聽著嘖嘖的聲音，油脂流淌到火上散發(fā)出誘人的香氣，自烤自吃，喝上個小酒是件很美的事。
老北京人烤肉用的工具叫做炙子，用鐵條和鐵板做成一個鐵篦子，烤肉的時候肉的油脂流到果木碳上面散發(fā)著香氣。
炙子烤肉的前身應該是馬糞烤肉，起源于游牧民族，將牛羊肉切成塊放入料汁等調味品，放到頭盔里面，下面放點燃的馬糞烤。后來隨著蒙古族建立元朝，滿族人建立清朝，烤肉也跟著游牧民族進入了中原大地。
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