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長(zhǎng)沙鹵菜技術(shù)要去哪里培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)，鹵味燒臘古稱“神仙菜”不管是宮廷王府，還是布衣百姓，都對(duì)它青睞有加

鹵菜培訓(xùn)：項(xiàng)目介紹

      湘味源鹵菜培訓(xùn)是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。湘味源采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益（38分鐘即可成品）；鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。           鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。湘味源鹵菜培訓(xùn)的鹵味技術(shù)敢和任何一家公司加盟培訓(xùn)的鹵味比香味、口感、回味、色澤，比鹵肉不縮小，出品率高！正宗紅鹵、白鹵、醬鹵、四川鹵菜、秘制鹵水配方，謹(jǐn)防假冒！

聯(lián)系方式

咨詢熱線：蘇文 24小時(shí)熱線： （微信）

咨詢 QQ：414136377

聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪三一大道365號(hào)

鹵菜培訓(xùn)全科班培訓(xùn)內(nèi)容

1.畜肉類： 鹵牛肉 、鹵牛肚 、鹵方塊肉 、五香蹄花 、鹵豬頭肉 、鹵豬口條 、鹵豬腸 、鹵豬肚 、鹵豬心 、鹵豬尾 、鹵豬排 、鹵蹄髈 、鹵牛心 、鹵牛筋 、香鹵豬肉 、香鹵豬肘 、醬香牛排 、香辣牛筋 、香味牛肝 、香鹵羊肉 、香鹵羊蹄 、多香排 、系列野味等。 禽肉類: 虎皮雞蛋 、五香雞蛋 、虎皮雞（鴨）爪 、五香雞（鴨）爪 、鹵雞（鴨）腿 、香辣雞（鴨）翅 、鹵翅中 、鹵翅尖 、鹵雞（鴨）肝 、鹵雞（鴨）肫 鹵海帶絲 、鹵海帶結(jié)  、五香腐竹 、香鹵千張 、多香毛豆 、鹵牛皮干子 、鹵脆皮豆腐、鹵千葉豆腐 植物菌類： 多種野菌 、五香花生 、多香蓮藕 、香鹵毛豆 、鹵花生 、鹵蓮藕 鹵土豆 

鹵菜培訓(xùn)課程安排

1.培訓(xùn)鹵料包鹵料的認(rèn)識(shí)、作用。

2.培訓(xùn)鹵料包的組成、精確配比量。

3.培訓(xùn)鹵菜設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。

4.培訓(xùn)豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等其他肉類鹵菜原料的加工處理和腌制方法。

5.培訓(xùn)鹵素菜系列原材料的處理方法。

6.培訓(xùn)鹵菜高湯原材料的處理和制作方法。

7.培訓(xùn)鹵湯的調(diào)制（調(diào)味、調(diào)色）和調(diào)料的使用。

8.培訓(xùn)鹵肉類鹵制過程中的注意事項(xiàng)（火候，時(shí)間）。

9.培訓(xùn)鹵素菜類鹵制過程中的注意事項(xiàng)（火候，時(shí)間）

10.培訓(xùn)鹵湯的保養(yǎng)和處理。

11.培訓(xùn)夫妻肺片的制作方法。

12.培訓(xùn)半成品，成品的處理方法。

13.紅辣油，花椒油及鹵菜所用配料的制作。

14.復(fù)習(xí)制作技術(shù)、獨(dú)立完成鹵菜成品制作。

鹵菜培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)：發(fā)展前景

 鹵菜鹵味食品，在我國(guó)有著十分悠久的歷史，千百年來一直暢行于民間，深受民眾歡迎，其市場(chǎng)經(jīng)久不衰。    鹵味燒臘古稱“神仙菜”不管是宮廷王府，還是布衣百姓，都對(duì)它青睞有加。雞鴨魚肉或老湯鹵煮，或風(fēng)干腌制，尋常的原料就變成了“香倒神仙”的佳肴！無論下酒佐餐，或零食鮮饞，鹵味食品都成為不可多得的佳品，男女老少無人不愛。    

湘源地美食培訓(xùn)聯(lián)系人：蘇文（經(jīng)理）
湘源地（咨詢）電話/微信： 撥打此熱線可以享受優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)的（學(xué)三個(gè)技術(shù)送三個(gè)技術(shù)）咨詢 QQ:414136377打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入湘源地小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè)。

 我們推出的培訓(xùn)項(xiàng)目都是以各地具有特色，廣大消費(fèi)者喜愛的項(xiàng)目，現(xiàn)有珍珠奶茶、重慶火鍋、瀏陽蒸菜、正宗四川麻辣燙、油炸系列、湘西泡菜、砂鍋粉、臺(tái)灣無骨雞柳、口味龍蝦、長(zhǎng)沙油炸臭豆腐、西安涼面涼粉、 羊肉湯粉、狗肉湯粉、唆螺、糖油粑粑、鹵菜、涼菜、重慶酸辣粉、麻辣燙、桂林米粉、砂鍋粥、絕味鴨脖、醬板鴨、北京烤鴨、鐵板燒、現(xiàn)磨豆?jié){、諸葛烤魚、津市牛肉粉、煲仔飯、泡椒鳳爪、包子、醬香餅、印度飛餅、現(xiàn)磨豆?jié){、早餐系列等幾十種特色小吃項(xiàng)目。湘源地創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)給你提供了一條快速致富的捷徑，只要你學(xué)會(huì)任何一種項(xiàng)目，都可以獨(dú)步天下，何愁而不富，心動(dòng)就要行動(dòng)，今天的選擇成就今天的夢(mèng)想，選擇湘源地你的致富之路就從今天開始。