（入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香）
刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一 ，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。
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培訓內容 |
濃香牛肉刀削面面，清湯羊肉刀削面，海帶肉絲刀削面，西紅柿素刀削面等 |
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培訓費用 |
1980元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿。 |
| 培訓課程 |
①選面技術，揉面技術； ⑤粉的選擇，水溫的控制。在和面過程中可能遇到的各種 問題 ，餳面的時間、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法與技巧 。 |
| 培訓時間 |
老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。
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| 支持優(yōu)惠 |
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