哪里有正宗鴨霸王技術(shù)學(xué)，湖南正宗鴨霸王培訓(xùn)

2017-11-17 15:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:247

翻糖先生

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：南京翻糖先生餐飲管理有限公司

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聯(lián)系人：葉彬經(jīng)理

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項(xiàng)目培訓(xùn)流程：

1、紅油的制作與保存；

2、各種香料的認(rèn)識(shí)與作用及配比；

3、花椒油的制作方法；

4、糖色的制作方法；

5、鴨脖、鴨頭等原材料的預(yù)處理；

6、各種素菜的煮制方法；

7、鹵水二次使用與保存；

8、開店選址指導(dǎo)、規(guī)劃設(shè)計(jì)常德鴨霸王培訓(xùn)就來長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)小吃培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理方案等。

長(zhǎng)沙湘源地小吃技術(shù)中心

優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：提供吃住

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，

致富整個(gè)家庭

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湘源地地址：湖南長(zhǎng)沙

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常德鴨霸王學(xué)習(xí)系列：

鴨脖鴨頭鴨翅鴨腸鴨肫

鴨肝鴨架鴨舌鴨掌鴨心

海帶豆干蓮藕筍子腐竹

素菜等等

鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。

常德鴨霸王培訓(xùn)內(nèi)容：

1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

2.講解所用香辛料的作用及使用方法。

3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4.專用湯料的調(diào)配。

5.鴨雜的鹵制過程。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

鴨霸王鴨脖：辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾?？频呐浞骄哂行涯堪采?，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨(dú)特，亦不失本味原香，獨(dú)具特別回味

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