我想學(xué)鹽焗雞-師傅一對(duì)一教鹽焗雞配方(推薦)

2017-12-05 11:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:420

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我想學(xué)鹽焗雞-師傅一對(duì)一教鹽焗雞配方（推薦）鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。

廣東鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會(huì)上常用的佳

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1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

2.講解香辛料的作用及使用方法。

3.雞、豬肉選材及處理方法。

4.專用湯料的調(diào)配。

5、鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過(guò)程。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

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