“炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?！把笥蟆本褪峭炼?。俗話說“高山的洋芋，低山的苕?！本褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個黃柏山，盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美?？煌炼宫F(xiàn)在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。
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| 培訓內(nèi)容 |
香辣小土豆★孜然小土豆★椒鹽小土豆★麻辣小土豆★番茄小土豆★黑椒小土豆★炸醬小土豆★香煎小土豆★黑椒培根小土豆★香辣土豆片等 |
| 培訓課程 |
1.土豆的選購及操作技巧; 2.土豆清洗與處理方法的操作技巧； 3.土豆配料的制作，過油技術; 4.土豆的調(diào)制技術口味的變換; |
| 學習時間 | 培訓時間不限制，包教包會，學會為止。一般3-5天左右，視個人領悟能力而定 |
| 優(yōu)惠與支持 |
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。 5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。 6. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項 |
教學時間：根據(jù)學員學習進程安排，一般3到5天，視個人情況而定，保證每位學員學會為止。
教學方式：培訓師一對一教學，學員全程實踐操作，反復練習，免費復學。
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主料
土豆500g
配料
水適量、油適量、鹽適量、蔥花適量
步驟
1、土豆去皮洗凈。
2、鍋里加清水,水要漫過土豆,然后把土豆煮成七分熟。
3、鍋里再燒油,油燒好后把煮好的土豆炸成微金黃色（由于我用的是小土豆所以是直接炸了，如果你的土豆比較大建議切成滾刀塊），當土豆香味很濃郁時加鹽翻炒均勻。
4、最后在起鍋前加點雞精,撒點蔥花翻拌均勻后就可以盛出享用了。
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