湖南哪里可以學(xué)瀏陽蒸菜實操
【課程介紹】
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
【課程內(nèi)容】
1、講述瀏陽蒸菜的發(fā)展史及特色特點。
2、參觀瀏陽蒸菜的制作流程。
3、瀏陽蒸菜的原料、配料的選取、初加工與保存。
4、瀏陽蒸菜等主料及配料的全部制作流程。
5、學(xué)員實踐學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜的制作工藝及管理流程。
6、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
7、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
【作品展示】
【教學(xué)優(yōu)勢】
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中國湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
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兩個人來學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費，可實地考察，滿意了再交費。
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先考察、簽訂合同、安排住宿、開始學(xué)習(xí)
親手操作、隨到隨學(xué)、包教包會、學(xué)會為止。
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