“粗糧精做”日趨高端化 綠色消費潮流拓寬雜糧市場空間
2017-12-17 02:52
來源：項目加盟網(wǎng)
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隨著健康消費理念的日漸普及，雜糧消費仍將持續(xù)增長，市場空間還將進(jìn)一步細(xì)分、擴(kuò)大。
景田一家超市里，熟食區(qū)的工作人員剛揭開一屜新的蒸籠，熱氣騰騰的包子立即吸引不少市民。郭女士很快買好幾個，她告訴記者，這個包子比普通包子小一點，口感稍帶一點韌勁，外表看去和普通包子沒有太大區(qū)別，但不是一般的包子，而是用馬鈴薯做成的包子。
如今，馬鈴薯包子、番薯年糕、玉米餅干、蕎麥涼粉、小米窩窩頭等各種雜糧食品隨處可見，雜糧也流行起精加工。記者采訪了解到，在深圳很多超市和商場，都能看到雜糧養(yǎng)生粉、雜糧膳食、雜糧飲品等五花八門的雜糧產(chǎn)品，各種精包裝、禮盒包裝的雜糧成了熱賣的健康禮品。消費潮流的變化，大大推動了雜糧地位的提升。告別“粗糙”走向“精致”，雜糧已成為眾多消費者頗為青睞的商品。
業(yè)內(nèi)人士楊恒璟表示，雜糧又稱粗糧，僅需簡單加工或不用加工就可食用，早期的粗糧產(chǎn)品“面相”有些不講究，口感也有些難以下咽，但隨著消費者開始講究合理膳食，追求健康養(yǎng)生，雜糧一改往日的“不修邊幅”，開始“喬裝打扮”起來。
記者發(fā)現(xiàn)，不同以往的散裝售賣，現(xiàn)在的雜糧產(chǎn)品大多單獨包裝，十分精美，功效類別等信息宣傳也很到位。不同品種、不同口味、不同品牌的“養(yǎng)生”雜糧一一擺放在貨架上，供市民挑選。
“現(xiàn)在我們一家人都習(xí)慣吃雜糧了，一個月最少要來超市集中選購兩次?！痹诹_湖一家高端超市，許女士正在挑選雜糧。她告訴記者，雜糧含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，富含的各種營養(yǎng)元素對健康和養(yǎng)生大有益處。
女士挑選的是有機(jī)雜糧系列，一袋300克的有機(jī)小米標(biāo)價26.9元，300克的黑米19.9元。貨架上普通的雜糧價格要便宜一些，500克的袋裝綠豆、紅小豆和燕麥米分別售價12.9元、14.9元、11.9元。一款“黑八仙禮盒”售價139元，另一款雜糧養(yǎng)生組合185元。
該超市銷售經(jīng)理表示，前些年大米、面粉是銷售的主體，雜糧還是小眾產(chǎn)品，但近幾年雜糧異軍突起。“一般來說，綠豆、紅豆、小米賣得最好，燕麥、蕎麥等銷售也不錯。消費者除了挑品種挑產(chǎn)地，還注重挑選包裝。”
業(yè)內(nèi)專家表示，如今消費者希望從雜糧中獲得更多營養(yǎng)，更愿選用天然綠色食品。這種消費需求的改變，為各種雜糧帶來巨大市場機(jī)會，促進(jìn)了雜糧產(chǎn)品細(xì)分、包裝精美化和精深加工。從深圳市場看，五谷磨房的雜糧養(yǎng)生粉、燕之坊的營養(yǎng)膳食、惠爾康和統(tǒng)一品牌的燕麥谷物飲料等，目前走在市場前列。韓國、意大利等地的品牌也來搶奪這一市場。伊利、蒙牛、達(dá)能、雀巢等飲品企業(yè)，則紛紛推出含燕麥、黑豆等雜糧元素的酸奶和牛奶飲品。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著健康消費理念的日漸普及，雜糧消費仍將持續(xù)增長，市場空間還將進(jìn)一步細(xì)分、擴(kuò)大。
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