1982年出生的魏磊，家里不是很富裕。20歲那年，魏磊的父親下了崗，本就拮據(jù)的生活一下子陷入了窘境。職高畢業(yè)的魏磊迫于生計，決定自己做點買賣，替父母分擔(dān)生活的重擔(dān)。
他用借來的6000元錢在當(dāng)?shù)匾患疑虉隼镒饬艘粋€鋪子，做起了小家電生意?？恐疵砂愕母蓜藕筒环?shù)木?，第一年里，家電鋪子就給他帶來了7萬元的收入，成功淘到了第一桶金。
由于行業(yè)經(jīng)驗不足，對市場沒有準確預(yù)見和分析，再加上沒有更多的資金，投入的精力也不夠，家電鋪子第二年經(jīng)營狀況就出現(xiàn)了問題，此后連續(xù)幾年一直不景氣，甚至出現(xiàn)了虧損。小家電是很難經(jīng)營下去了，魏磊想到了轉(zhuǎn)行。
于是他就上午查做餐飲項目的品牌準備加盟，終于有一天看見了一個濟南開啟餐飲公司有個品牌叫喜達旺水餃的牌子
魏磊喜歡吃水餃，做小家電生意時，就常常在街上買餃子吃。他觀察到，平度街上的餃子鋪生意很紅火，大家都喜歡在路邊買上那么兩盤。買過很多次餃子以后，他有了新的創(chuàng)業(yè)靈感。經(jīng)過仔細觀察餃子店生意后他發(fā)現(xiàn)，餃子不僅是一種便捷的食品，而且受眾范圍涵蓋各個階層，市場消費很大。于是，他毅然決定轉(zhuǎn)行開餃子店。當(dāng)時，魏磊就和他一個三叔在平度開了一家餃子店，生意紅火。
2006年初，魏磊在紅旗路上租下了一個不足20平方米的店鋪，開始了他從網(wǎng)上找的喜達旺水餃的“喜達旺水餃”生意。憑借著獨特的口味、合理的價格和熱情周到的服務(wù)，第一年就獲利近10萬元。
借著第一家餃子鋪成功的東風(fēng)，第二年魏磊又陸續(xù)開起了5家餃子店。小小的餃子店為什么發(fā)展得這么快?魏磊說，“
現(xiàn)在“喜達旺水餃”已被評為“中華名吃”、“山東地方特色名吃”，他的企業(yè)濟南開啟餐飲公司被評為“山東省首屆不限品牌不限 區(qū)域金餃子爭霸賽金獎冠軍”。吃餃子就是過大年
“我要讓喜達旺水餃飛遍全國，在各省都有喜達旺水餃的連鎖店!”魏磊對自己的事業(yè)充滿了信心，他相信“濟南開啟餐飲公司”一定會憑借質(zhì)量和信譽成為全國餃子“老大”。哪里有人吃餃子，哪里就有“喜達旺水餃”!
在位于平度市蘇州路的餃子店里，雖然地方不大，但店內(nèi)干凈整潔。餃子的價格從15元到25元不等，每到餃子出鍋時，散出的濃郁的餃子香味便刺激著人們的味蕾，出現(xiàn)紅火的購買場面。店里一位營業(yè)員說，“我第一天來做事，看著別人吃這個餃子，饞得直流口水。”這就是“喜達旺水餃”的魅力所在。
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