奶茶店的產(chǎn)品是越多越好？還是越少越好？

2017-12-26 11:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:201

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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開奶茶店，店里面的產(chǎn)品到底是越多越好？還是越少越少呢？堅(jiān)持產(chǎn)品越多越好的奶茶店老板認(rèn)為，產(chǎn)品越多，對(duì)顧客的吸引力就越大，因?yàn)椴煌念櫩拖矚g吃的東西不一樣，產(chǎn)品茶店的產(chǎn)品是越多越好？還是越少越好？多就意味著可以覆蓋到更大的客戶群體，而且奶茶店產(chǎn)品多，顧客才能每次過來都可以選擇新口味的產(chǎn)品，更能留住顧客。那這是不是就說明，奶茶店產(chǎn)品就真的是越多越好呢？

奶茶店的產(chǎn)品是越多越好？還是越少越好？奶茶店產(chǎn)品線怎么設(shè)置最科學(xué)合理？

奶茶小店，要“小而美”

一般奶茶店里面的店員都只有兩三個(gè)，甚至是一兩個(gè)，如果在這種情況下產(chǎn)品線過多，就會(huì)造成奶茶店店員工作量的大大增加。要知道，每個(gè)人的精力都是有限的，如果產(chǎn)品過多，需要準(zhǔn)備的材料就多很多，店員需要掌握的產(chǎn)品制作方法也要更多，這樣不僅會(huì)造成奶茶店原料進(jìn)貨量的增加，還會(huì)嚴(yán)重影響奶茶店產(chǎn)品的質(zhì)量和出品的效率。

所以一般奶茶店最好是塑造“小而美”的形象特點(diǎn)，突出經(jīng)營自己的經(jīng)典產(chǎn)品和特色產(chǎn)品，著重保證奶茶店產(chǎn)品的質(zhì)量的品質(zhì)，這樣不僅能夠減少進(jìn)貨負(fù)擔(dān)，減少店員的工作量，還能確保整個(gè)奶茶店產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量。

奶茶小店，要懂得做減法

有些奶茶店一開始的菜單是很精簡(jiǎn)的，但是經(jīng)過一兩年的經(jīng)營之后，因?yàn)樾庐a(chǎn)品的不斷開發(fā)，就會(huì)造成產(chǎn)品陣容越來越大，產(chǎn)品線也越來越繁雜。奶茶店為了確保整個(gè)的低成本經(jīng)營，以及整個(gè)奶茶店“小而美”的基本路線，一定要學(xué)會(huì)做減法。就是說奶茶加盟店老板一定要對(duì)自家奶茶店的產(chǎn)品做出取舍，一些銷量不好的產(chǎn)品，或者已經(jīng)過了流行趨勢(shì)的產(chǎn)品就要去掉，留下那些銷量比較好的，可能制作也比較簡(jiǎn)單快速的產(chǎn)品。

奶茶店做減法，就是讓奶茶店集中打造爆款產(chǎn)品，突出特色產(chǎn)品，讓消費(fèi)者記住一款產(chǎn)品，而通過這款產(chǎn)品來記住奶茶店的一種方式。同時(shí)做好產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化，讓產(chǎn)品制作簡(jiǎn)單化，也是減少奶茶店工作的一個(gè)重要的手段！

所以說奶茶店的產(chǎn)品并不是越多越好？奶茶店產(chǎn)品的多少，首先就要根據(jù)奶茶店店面大小，奶茶店店員多少來確定。如果你的奶茶店是要通過高翻臺(tái)率來提升銷量，那么精簡(jiǎn)的產(chǎn)品無疑是最佳的選擇！

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