巴蜀火鍋是成都特色火鍋，主要是以綠色餐飲為主題，全部無添加，鍋底、油不循環(huán)使用，綠色健康，有營養(yǎng)。而且價格適中，味道鮮美！火鍋，一種發(fā)源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，分為麻辣、清香兩大系列，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃?！爸貞c火鍋”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。重慶火鍋以重慶塔庫火鍋、重慶巫山火鍋和重慶巫溪火鍋尤為出名。
隨著火鍋市場的火爆，火鍋店在全國遍地開花，以重慶為中心點，東至上海，西進拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江，在全國的大中城市中，都可以看見一道美食火鍋已經(jīng)是盛名四方了。全國各地的餐館也以塔庫火鍋、巫山火鍋為閃亮的招牌名片，靠著火鍋打響名聲。
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