一杯好奶茶要具備哪些要素？

2018-02-07 09:47 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:109

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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一杯好的奶茶，要絲滑、不刺口、不膩口、無飽腹感、茶香奶香相得益彰，而這些又需要水、奶、茶、糖的合理搭配調(diào)和。

下面來說一說水、奶、茶、糖這幾個(gè)要素。

水：飲品里重要的構(gòu)成，這個(gè)水一般是要經(jīng)過三道過濾的（濾芯依使用頻率及時(shí)更換），必須是活水、流動(dòng)的水，久置的水對(duì)泡茶、調(diào)其他飲品口感上有影響；

奶：這個(gè)奶的選擇是依門店的位置及消費(fèi)水平而定的，同時(shí)應(yīng)兼顧到茶葉，二者需要搭配。有的奶口味偏輕有的偏重，口味輕的奶可以考慮和祈門紅茶這一類的搭配，口味重的可以試一下和阿薩姆紅茶搭配。

茶：奶茶所用的茶主要是紅茶和綠茶，綠茶比較常見，說一說紅茶。紅茶主要有幾款：大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祈門紅茶、伯爵紅茶、臺(tái)灣高山紅茶等。伯爵紅茶是以老外命名的，是從中國傳過去的，里面有種佛手柑特殊香味；祈門紅茶是安徽一帶的，口味清爽柔和，上面所說可以搭配味輕的奶使用；大吉嶺、阿薩姆、錫蘭這些都是印度的，也是從中國移植過去的，那邊氣候適合山里云霧裊繞的，其中阿薩姆味重點(diǎn)，錫蘭香些，大吉嶺味輕，當(dāng)然與不同的材質(zhì)搭配出來是不一樣的。還有一種是烏龍茶，相對(duì)于紅茶綠茶來說不是非常廣泛，介于綠茶紅茶之間的一種茶。

糖：糖有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜（也放在糖這一類里），。蔗糖甜度一般（特別是冰飲的情況下），稍有點(diǎn)膩；果糖甜度高，風(fēng)味很好，就是價(jià)格略高；焦糖主要搭配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等，別有風(fēng)味；蜂蜜主要搭配使用為主，也是某些飲品不可少的點(diǎn)綴。

選材得當(dāng)，調(diào)制到位，才就能夠做出好的奶茶。

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