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越來越多的人加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍當(dāng)中，但是每年有百分之九十的人以失敗告終，是什么讓看似簡(jiǎn)單的餐飲創(chuàng)業(yè)，做起來卻這么難呢?

1、沒經(jīng)驗(yàn)有資金還特別自信

很多創(chuàng)業(yè)者想著開個(gè)餐館不就是租個(gè)店面，找個(gè)廚師，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行，但是現(xiàn)實(shí)卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)傳單都被塞進(jìn)垃圾桶了。說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務(wù)行業(yè)的?沒有，大多數(shù)都是靠一腔熱情。

2、總幻想著開業(yè)生意就火爆

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數(shù)都比較浮躁，夢(mèng)想一步登天，這個(gè)月投入，下個(gè)月就能有回報(bào)。急功近利的結(jié)果就是，害怕失敗，守不住。大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者想法很多，但是一旦在執(zhí)行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另辟蹊徑，走捷徑。

3、看見別人餐飲創(chuàng)業(yè)成功你就眼熱

看著網(wǎng)上那些宣傳什么90后餐飲創(chuàng)業(yè)成功、大學(xué)生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動(dòng)、技癢難耐，不假思索地遵從“一個(gè)機(jī)會(huì)也不能落下”的原則，去加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍去了。但是一味地跟風(fēng)冒進(jìn)，不了解市場(chǎng)，不了解顧客，結(jié)果自然是死得很慘。

4、把創(chuàng)業(yè)當(dāng)做實(shí)驗(yàn)，反復(fù)進(jìn)行

許多人為失敗找到了借口，如經(jīng)濟(jì)環(huán)境沒有好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。反而沒有好好的總結(jié)并且評(píng)估商業(yè)模式、空間設(shè)置、管理制度、營(yíng)銷策略、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)定位等等這些內(nèi)在的因素，結(jié)果是到了店鋪關(guān)閉的那天，還沒有獲得應(yīng)該有的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)，這些寶貴的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)并沒有形成知識(shí)財(cái)富讓他可以投資在下一次開店之時(shí)。

夢(mèng)想還是要有的，但不能寄托在“萬(wàn)一”上，成功的經(jīng)驗(yàn)要借鑒，對(duì)創(chuàng)業(yè)失敗的總結(jié)更彌足珍貴。想創(chuàng)業(yè)就不要給自己留太多退路，因?yàn)橥寺吩蕉?，失敗的幾率就越大?

5、對(duì)餐飲沒興趣 我就是想賺錢

首先，創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個(gè)事業(yè)自己是否感興趣，如果不感興趣，需要慎重考慮一下，因?yàn)榕d趣是我們創(chuàng)業(yè)者克服困難的動(dòng)力，也是成功的要素。餐飲業(yè)是一個(gè)起早貪黑的事業(yè)，如果自己還沒做好這個(gè)吃苦耐勞的準(zhǔn)備，也先考慮一下。自古餐飲業(yè)被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。

6、堅(jiān)信情懷的力量

所有的情懷，落地到一個(gè)餐廳的時(shí)候，第一個(gè)問題要問自己：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個(gè)味道?不是，為什么?哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題?顧客沖著什么來的?他們還來么?顧客不會(huì)為你的情懷買單，他們來吃，還是看你做的好不好吃。

珍惜自己的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，調(diào)整自己的行為心態(tài)，準(zhǔn)備充分再加上努力，相信你一定會(huì)成功!

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