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冰淇淋作為一種時尚飲食，已經(jīng)成為眾多人茶余飯后用于消遣的甜點(diǎn)，所以越來越多的商超、茶屋、冷飲店都配上了自動冰淇淋機(jī)，隨著冰淇淋機(jī)的出現(xiàn)，冰淇淋行業(yè)開啟了向智能化發(fā)展的進(jìn)程。冰淇淋為消費(fèi)者帶來口感更豐富、造型更多樣的冰淇淋美食。冰淇淋機(jī)從理念上改變了傳統(tǒng)的冰淇淋制造方法。

冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋是一種營養(yǎng)價值較高的冷凍食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等，食用后易消化吸收。是家庭餐桌必備的食品，被視為不可缺少的甜點(diǎn)和休閑食品。

當(dāng)然買一臺冰淇淋機(jī)就要知道冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)，使用故障處理方法和注意事項?

豫隆恒冰淇淋機(jī)簡介：

1、該機(jī)制冷系統(tǒng)設(shè)計先進(jìn)，結(jié)構(gòu)合理，制作精良，關(guān)鍵配套件均為國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)和配套，原裝進(jìn)口名牌意大利阿斯帕拉壓縮機(jī),丹佛斯過濾器、電磁閥、膨脹閥等，所以制冷性能可靠。

2、可以調(diào)整冰淇淋的軟硬程度。多品種生產(chǎn)，使冰淇淋成形的形態(tài)和此相適應(yīng)的軟硬程度產(chǎn)生差異，可通過本機(jī)配置的恒溫調(diào)節(jié)裝置，視其成形的形態(tài)在出料溫度為-5℃~-7℃范圍內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

3、可以調(diào)整冰淇淋的膨脹率。視冰淇淋的混合料的稠度，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整下料調(diào)節(jié)閥的進(jìn)料孔大小來改變冰淇淋膨脹率指標(biāo)。

豫隆恒冰淇淋機(jī)選用國際名牌成熟制冷配套件和高效壓縮機(jī)，融合旭眾精湛工藝輔以嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程，使產(chǎn)品整體性能及品質(zhì)得以全面提升。

冰淇淋機(jī)是由哪些結(jié)構(gòu)組成的?

原料缸

原料缸是對冰激凌原料進(jìn)行混合并暫時貯存其所形成的奶漿。

空氣奶漿混合泵

冰激凌機(jī)工作原理中，它是輸送裝置的關(guān)鍵設(shè)備。

冷凍缸

奶漿和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸內(nèi)而上被冷卻形成奶昔。

冷凍缸內(nèi)的攪拌刮刀架

由攪拌電機(jī)通過減速箱、傳動軸驅(qū)動，用于攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶并將形成的奶昔推向冷凍門。

冰淇淋機(jī)凍缸，在冰淇淋機(jī)使用中最經(jīng)常出現(xiàn)的問題，為什么會凍缸以及如何防止冰淇淋機(jī)凍缸?

1、漿料含水不可太多，水太多容易結(jié)冰，一結(jié)冰自然就會造成冰淇淋機(jī)凍缸了，請嚴(yán)格按照比例配比漿料。

2、兩邊產(chǎn)出量差別太大，冰淇淋出產(chǎn)量少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。避免辦法：如果兩種口味相同，在出糕多的一邊打出幾個倒入出糕少的存料盆內(nèi)，使兩邊產(chǎn)出量保持基本平衡。如是不同的口味，需要在銷售時盡量保持產(chǎn)出量平衡。 3、清洗冰淇淋機(jī)后攪拌缸內(nèi)的水沒有放干凈，這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。 4、儲料缸已經(jīng)沒有漿料，但冰淇淋機(jī)仍然在制冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料。 5、長時間不打糕，且機(jī)器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現(xiàn)象。避免辦法：超過30分鐘不打冰淇淋，請暫停冰淇淋機(jī)，或打出一些冰淇淋倒回儲料缸內(nèi)。

出現(xiàn)凍缸后解決的辦法

凍缸時輕則打不出冰淇淋，嚴(yán)重將造成減速機(jī)或電機(jī)的損壞，請注意正當(dāng)操作，特別是在銷售時要經(jīng)常查看儲料缸中是否有冰淇淋料液，如果沒有要及時補(bǔ)充，避免冰淇淋機(jī)凍缸現(xiàn)象的發(fā)生。 一般機(jī)器凍缸時會聽到機(jī)器內(nèi)部攪拌軸與機(jī)器制冷缸的摩擦造成的噪音，聽到這種聲音時首先關(guān)閉冰淇淋機(jī)的電源，查看儲料缸中是否有冰淇淋漿料，如果沒有則加滿料即可，如果凍缸后打不出冰淇淋，而儲料缸中仍然有冰淇淋漿料，那么將冰淇淋機(jī)停止30分鐘左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。

安全注意事項：

1、機(jī)器需要安全可靠接地;

2、確保電壓為額定電壓，且工作電壓不得偏差額度電壓±10%;

3、機(jī)器停止使用、拆卸部件或?qū)C(jī)器清洗時，請切斷電源;

4、如果機(jī)器出現(xiàn)故障需要維修，為避免危險，請聯(lián)系廠家或?qū)Ｂ毴藛T維修;

5、對于沒有插頭的機(jī)器，只能跟含有空氣開關(guān)的外電源相連。機(jī)器額定功率小于2000W的，使用16A的空氣開關(guān);額定功率大于2000W的，使用32A的空氣開關(guān)。

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