我國(guó)牛奶和乳制品年人均消費(fèi)量已從五年前的7公斤增長(zhǎng)到去年的18公斤，但與此同時(shí)，我國(guó)人均奶制品消費(fèi)量仍只相當(dāng)于世界平均水平的十幾分之一。我國(guó)乳品行業(yè)還有巨大的上升空間。市場(chǎng)研究公司AC尼爾森昨天發(fā)布的2005年《放眼中國(guó)市場(chǎng)》報(bào)告顯示：2004年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)整體增長(zhǎng)了7個(gè)百分點(diǎn)，而酸奶、酸味奶以38%的增長(zhǎng)率位列30個(gè)主要品類銷售額增長(zhǎng)之首。AC尼爾森中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)高恩表示，國(guó)民對(duì)于個(gè)人健康的關(guān)注導(dǎo)致當(dāng)今對(duì)健康食品的需求增加，這也是酸奶、酸味奶引領(lǐng)去年品類增長(zhǎng)的原因。
現(xiàn)在的城市人口每天喝一杯牛奶或酸奶已經(jīng)成為日常飲食。從6年前到現(xiàn)在可以看到超市貨架上的利枕和屋型包裝的純牛奶，已經(jīng)被琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品所代替，消費(fèi)者的觀念6年間發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，含益生菌的健康食品—酸奶，已經(jīng)成為乳品消費(fèi)的新寵，酸奶也逐步成為收入和生活層次較高家庭的時(shí)尚健康食品，在北京上海等大城市居民訂奶普遍僅定酸奶，越來越多的酸奶愛好者，被酸奶的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)吸引，成為酸奶忠誠(chéng)消費(fèi)者。真爽概念酸奶店巨大的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)，使得乳業(yè)巨頭紛紛瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)。從國(guó)外的發(fā)展看，未來的幾年，酸奶將成為乳品行業(yè)消費(fèi)的主體。天然健康為主題的真爽概念酸奶店順勢(shì)而誕生。
現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)健康的飲食逐漸關(guān)注。而真爽概念酸奶現(xiàn)做現(xiàn)賣，產(chǎn)品新鮮，味道香濃可口，讓愛喝酸奶的消費(fèi)者愛不釋口!
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