中式快餐 成大眾消費(fèi)潮流
洋快餐雖有良好發(fā)展,但因多年飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味,未來(lái)仍將是中式快餐食品占主導(dǎo)地位。調(diào)查顯示,目前我國(guó)快餐市場(chǎng),78.9%為中式快餐店,21.1%是西式快餐店。
品牌力成制勝法寶
隨著人們?cè)诰筒铜h(huán)境、體驗(yàn)等方面要求越來(lái)越高,名氣大、品牌響的餐廳越做越大。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),必將回歸于品牌間的競(jìng)爭(zhēng),品牌力更強(qiáng)就有更廣闊的市場(chǎng)。
連鎖經(jīng)營(yíng)是快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
連鎖經(jīng)營(yíng)不僅可提高效率、降低成本,更能幫助餐飲業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì),應(yīng)該是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的主要發(fā)展方向。
過(guò)鍋癮,正在使餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)需求悄然變化。
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