哪有學(xué)習(xí)花甲技術(shù)，美味花甲教學(xué)，錫紙花甲培訓(xùn)，開心花甲又名花甲粉、鍋炒花甲，近年在湖南省長沙的
夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已 經(jīng)風(fēng)靡全城。（138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
1、具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、 余味清爽。
2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著 嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。
它們的成果比常用的 降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一 些煩末路癥狀無疑是有益的。
3、中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全 部質(zhì)料煮節(jié)瓜時，先將姜蔥爆香，
然后倒進(jìn)之前燙花甲的水，再加鹽糖，末了放一點點雞精吊味，臨 上臺前加兩滴麻油。制成品，雖然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。
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