經(jīng)過這次疫情，飲品行業(yè)會加快飲品健康路線的升級，連鎖品牌們都在紛紛推出酸奶產(chǎn)品。酸奶在超市和便利店隨處都可以買到，更是男女老少皆宜、家庭常見的飲品。以酸奶為切入點做飲品，節(jié)省了教育市場的成本，節(jié)省了宣傳的成本。加上大連鎖品牌們的助推，酸奶將會成為今年的熱點產(chǎn)品之一。
這次疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗病毒的重要性。疫情期間，不少藥店VC售罄，消費者們對健康需求的迫切性提升，同時經(jīng)過這次疫情，消費者愿意在健康餐飲上花費更多。酸奶中所含有的益生菌對腸道好和營養(yǎng)好吸收，其天然養(yǎng)生的屬性和保健養(yǎng)生的功能讓很多消費者愿意為其買賬。
酸奶成為新趨勢，在飲品中的應(yīng)用方向有哪些？
1、酸奶奶蓋：
區(qū)別于傳統(tǒng)奶蓋，酸奶奶蓋口感不會過于甜膩，區(qū)分于微咸的芝士奶蓋，如果更為豐富飽滿，且更為輕盈。
2、酸奶+水果茶：
奶香、果香、茶香相互交織，口感和風(fēng)味更為充盈和層次感，酸奶的保健功能和茶葉中賦予的茶多酚飲品差異度明顯，水果賦予酸奶更多的風(fēng)味，而茶湯則增加了更多的清爽感。
3、酸奶+谷物：
酸奶可以與任意谷物搭配，還可以添加不同風(fēng)味的果醬，復(fù)配出不同的口感。
4、酸奶水果冰沙：
水果和酸奶的搭配，也可以制作成冰沙產(chǎn)品，做法不同呈現(xiàn)的出品方式也不同。
5、酸奶水果杯
酸奶和新鮮水果是最佳CP ，既可以制作成品酸奶杯，也可以呈現(xiàn)為自助形式。
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