每個(gè)城市都有屬于自己的特色文化，也有著自己的特色味道，而重慶的特色味道就是火鍋。“火鍋”已經(jīng)成為重慶的代名詞，兩者緊緊關(guān)聯(lián)。重慶火鍋的味道別有一番風(fēng)味，就重慶各式各樣的火鍋店來(lái)說(shuō)，味道雖都以麻辣為主，細(xì)品卻別有洞天。今天，給大家推薦一家本地人都愛(ài)的重慶火鍋劉家佳碼頭老火鍋，一起來(lái)看看這家店究竟有什么魔力吧！
秘制鍋底：
火鍋好不好吃，鍋底是根本。劉家佳碼頭老火鍋選用的是經(jīng)典牛油鍋底，牛油是經(jīng)過(guò)15道反復(fù)工序制成的金磚牛油，并放入10多種植物香料提香，自然且健康的同時(shí)，也保證了重慶火鍋的麻辣鮮香。并先后推出了板栗雞養(yǎng)生鍋底，番茄排骨鴛鴦鍋等特色鍋底，給消費(fèi)者更多的選擇。
手工鮮蝦滑：
劉家佳碼頭老火鍋的蝦滑極其出名，甄選14厘米的新鮮黑虎蝦，并由大廚手工反復(fù)剁制而成，每一個(gè)都經(jīng)過(guò)上千次敲打，和普通的蝦滑不同的是，里面還添加了馬蹄粒，這樣的魚(yú)丸在經(jīng)過(guò)沸煮之后不僅鮮嫩，并且Q彈爽滑！
花雕麻辣牛肉：
麻辣牛肉是火鍋非常常見(jiàn)的菜品之一，但是劉家佳碼頭老火鍋的麻辣牛肉有所不同，配上腌制好的牛肉裹上辣醬最后再配上花雕酒，只需在鍋里一涮，入口牛肉散發(fā)著花雕酒的香氣，嫩滑鮮嫩，讓人回味無(wú)窮。
翡翠鴨腸：
鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)消化和眼睛都有良好的作用。老板用冰鎮(zhèn)的方法最大程度上保證了食材的新鮮口感，每根鴨腸的長(zhǎng)度都剛剛好，稍微一燙就可以享用，入口爽脆在口中嚼勁感十足。
特色郡花：
劉家佳碼頭老火鍋選用上品郡花，切出獨(dú)特的外觀，進(jìn)行擺盤(pán)。放入已經(jīng)沸騰的鍋中，煮1~2分鐘，再蘸上油碟，放入口中，既有火鍋底料的麻辣，又有香油的香醇，口感脆爽。
重慶老火鍋哪家正宗？征服眾多吃貨的火鍋店。高大上的用餐體驗(yàn)，古色古香。各種特色美食，道地的重慶火鍋，推薦給喜歡吃火鍋的小伙伴，地址就在：沙坪壩光和城4期
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