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燕窩的分類(lèi)讓你洞其燕窩品牌秘密

根據(jù)燕安居燕窩目前的報(bào)道來(lái)看，國(guó)內(nèi)燕窩的分類(lèi)大概可以分為以下幾種:

第一種是按照燕窩的顏色分類(lèi)，燕窩可以分為：白燕(也叫官燕)、金絲燕(也叫黃燕)、血燕。燕安居點(diǎn)評(píng)：當(dāng)然各地的叫法不同，但是按照顏色劃分基本就這三種！

第二種是按照燕窩的完整程度與部位來(lái)劃分的，分別是：燕盞、燕條、燕角、燕碎、燕絲。

    燕安居點(diǎn)評(píng)：下面就由燕安居為大家來(lái)個(gè)名詞解釋?zhuān)貉啾K是完整的燕窩；燕角屬于燕盞的邊角的部分。也是整個(gè)燕盞的頂梁柱，金絲燕子剛開(kāi)始吐燕窩的時(shí)候，從燕角一層層的吐開(kāi)，延伸出來(lái)就成了一絲絲的燕條，燕條就是燕盞的中間的部位。而底部就是燕囊燕絲。燕條、燕角、燕條、燕碎，組成了燕盞。

    燕安居深度報(bào)道：燕盞是完整燕盞經(jīng)過(guò)挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級(jí)，其中特級(jí)白燕（龍牙）是最好的等級(jí)——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。例如燕安居專(zhuān)賣(mài)店和各大專(zhuān)柜就有，大家可以到現(xiàn)場(chǎng)看看。

    燕安居深度報(bào)道：燕條是指燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，許多完整的燕盞被壓碎，無(wú)法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無(wú)盞型可言，賣(mài)相較差，故價(jià)位較燕盞低。　　

    燕安居深度報(bào)道：燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來(lái)的細(xì)條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱(chēng)之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質(zhì)較燕盞多；價(jià)位較低，可滿(mǎn)足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過(guò)程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價(jià)位也低些?！　?span lang=en-us>

    燕安居深度報(bào)道：燕角是指修整燕盞時(shí)，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀，故而稱(chēng)之為燕角。由于燕角是燕盞的角部，因此質(zhì)地相對(duì)硬了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng)，一般要10個(gè)小時(shí)以上。

第三種按照筑巢的地點(diǎn)分。按金絲燕筑巢的地點(diǎn)可分為洞燕、屋燕。 　　

    燕安居點(diǎn)評(píng)：洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無(wú)序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞，現(xiàn)在泰國(guó)一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無(wú)幾、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。 　　

    燕安居點(diǎn)評(píng)：屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變、生活習(xí)性并沒(méi)有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來(lái)，由于受到人為的保護(hù)金絲燕繁衍來(lái)越多，所筑的燕窩及時(shí)的采摘，營(yíng)養(yǎng)成份不被流失，品質(zhì)上要好于洞燕?！　≡鷳B(tài)屋燕窩集“屋燕”“洞眼”兩者優(yōu)勢(shì)。大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi)、外部環(huán)境問(wèn)題，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕窩，天然、新鮮、干凈等優(yōu)勢(shì)于一體。

第四種是按出產(chǎn)形態(tài)分。

    燕安居點(diǎn)評(píng)：草燕：體型較細(xì)小，拇指般大小，飛行范圍也小，草燕質(zhì)地較差，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實(shí)是膠袋不能消化所致。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感，草燕是一種野生的燕子，它適應(yīng)各種環(huán)境的能力很強(qiáng)。它們習(xí)慣叼取草絲并吐出本身的唾液來(lái)筑巢。當(dāng)草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所筑建出來(lái)的燕窩，外表都布滿(mǎn)了草碎。所以辨別草燕較其它種類(lèi)燕窩容易，基本上“有草便是”。這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱(chēng)為菲律賓草燕。　　

    燕安居點(diǎn)評(píng)：毛燕：直接采摘下來(lái)，未經(jīng)任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱(chēng)為毛燕。此毛燕和剛采摘下來(lái)帶少許毛的高品質(zhì)屋燕又有所區(qū)別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無(wú)法拆出肉條，以前是用絲襪包著煲溶燕窩食用，現(xiàn)在則打碎后再去毛加工作燕餅或燕碎，有些毛燕由于雜質(zhì)多、顏色不討好或者要重新粘合以致需要使用化學(xué)品，所以雜質(zhì)少即使帶毛但沒(méi)有使用化學(xué)品加工的燕窩都是好燕窩。所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)燕角泡發(fā)后是一層層的，也會(huì)比較韌一些。更多詳情可訪(fǎng)問(wèn)燕安居官網(wǎng)！

    從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，燕條、燕角都是不錯(cuò)的，性?xún)r(jià)比高，價(jià)格實(shí)惠。燕盞是完整的燕窩，營(yíng)養(yǎng)最為全面。燕碎相對(duì)燕條、燕角營(yíng)養(yǎng)會(huì)差點(diǎn)，雜質(zhì)也多點(diǎn)，不過(guò)價(jià)格實(shí)惠一些。

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