昨日有媒體報道稱，國內市場上消費的魚翅中，約四成是“素魚翅”。記者昨日也從福州市
餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會得到證實，目前，福州魚翅消費有日趨“平民化”的趨勢，部分高檔酒樓、會所也會使用“素魚翅”。
昨日，養(yǎng)津堂小編走訪福州餐飲市場了解到，不少酒樓、會所都有貼出各類魚翅招牌，但是價格似乎看起來并不貴，也就幾十元到上百元不等。據(jù)店員介紹，這種“低價魚翅”，很受消費者歡迎。福州一會所近期就在搞“魚翅”特價活動，只要98元，每天平均能銷售十幾份。
“如果用真魚翅做一碗魚翅湯，每碗價格在150元以上，特別是福州傳統(tǒng)名菜佛跳墻，一盅兩三百元的，一定是用真魚翅。如果只有幾十元的，那么肯定是用了合成魚翅。”福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長陳偉杰表示。
陳偉杰說，“隨著越來越多的明星、社會知名人士加入到拒食魚翅的行列，加上今年6月底，國務院機關事務管理局就明確表示，將發(fā)文規(guī)定公務接待不得食用魚翅，現(xiàn)在福州很多酒樓、會所的魚翅消費在下降，同時跟著日趨平民化。這其實是一種社會的進步，比如：南京、西安、杭州等地都有少數(shù)酒店宣布停止魚翅供應。當然一些不法商家仍以高昂的價格來銷售合成魚翅，這就另當別論了，商家需提前告知?！?/div>
天然滋補品加盟專家、粵港風味魚翅燉品開拓者養(yǎng)津堂專注于高端
養(yǎng)生滋補品的研發(fā)與生產(chǎn)，其旗下的魚翅燉品均為真魚翅，旨在為市場提供貨真價實的魚翅燉品，在食用魚翅與拒食魚翅中走出一條食用魚翅可持續(xù)發(fā)展之路。
養(yǎng)津堂提示，當前許多粵菜酒樓、
中餐廳和養(yǎng)生會所開始使用假魚翅制作菜品，因此在食用魚翅之前一定要注意分辨魚翅的真假，以免受騙。
養(yǎng)津堂官網(wǎng)：http://www.fjzhongji.com/
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