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茶葉加盟店經(jīng)營(yíng)管理三要素

要素一：客戶開發(fā)管理維護(hù)門店開發(fā)可以分為兩種：?jiǎn)蔚觊_發(fā)和陌生開發(fā)。 

　　做好當(dāng)?shù)甑目蛻艟S護(hù)、開發(fā)：當(dāng)?shù)觊_發(fā)指的是，做好門店的SC的等級(jí)程度，會(huì)影響到門店進(jìn)店的客人數(shù)，那怎樣提高門店的SC等級(jí)程度呢？1、量化門店的服務(wù)細(xì)節(jié)；責(zé)任到人。2：劃分衛(wèi)生區(qū)域，同樣責(zé)任到人。3、發(fā)揮交接會(huì)的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題點(diǎn)，點(diǎn)評(píng)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

 　　作為商人，特別是世界峰的商人，我們不做“坐商”，以前和國(guó)外幾個(gè)朋友喝茶，經(jīng)常笑話我們大陸生意人是很奇怪，大多坐在店里等客人，名副其實(shí)的“坐商”，這樣生意哪里會(huì)好呢？作為新世紀(jì)的商人，應(yīng)該主動(dòng)出擊，做不折不扣的“行商”。那我們要怎么做“行商”呢？通過(guò)陌生客戶開發(fā)。

 　　陌生客戶的開發(fā)可以參考我們《如何進(jìn)行目標(biāo)客戶的鎖定》一文。通過(guò)陌生客戶開發(fā)的渠道，搜集到一些電話號(hào)碼后，我們可以根據(jù)上面的電話號(hào)碼定期給我們的潛在貴賓客戶發(fā)短信，持續(xù)發(fā)一兩個(gè)月后，再電話邀約客人來(lái)店品嘗并享受我們的服務(wù)。如果邀約不到，我們可以帶上公司的道具，比如說(shuō)我們的八件套、我們的茶枕等等，主動(dòng)持之以恒的去拜訪我們的客人。 

　　要素二：團(tuán)隊(duì)建設(shè)團(tuán)隊(duì)是門店作戰(zhàn)的前提，單只虎碰到單只狼的時(shí)候，狼不是虎的對(duì)手，一群狼和一只虎狹路相逢時(shí)，獸中之王的虎，也會(huì)逃跑，我們是個(gè)團(tuán)隊(duì)。做好團(tuán)隊(duì)主要從以下幾個(gè)方面： 

　?。ㄒ唬?、增強(qiáng)人員向心力：店面在生意好的時(shí)候保持一個(gè)良好的心態(tài)和精神面貌比較容易。但是作為一名店長(zhǎng)，我們要在生意不好的時(shí)候，讓店員同樣有激情。方法是：合理地安排員工去完成店面的一些事情，哪怕是早上剛完成的，讓店內(nèi)的員工動(dòng)起來(lái)。安排的內(nèi)容可以是泡茶培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列更改、禮節(jié)禮儀的授課、產(chǎn)品庫(kù)存的分類、衛(wèi)生區(qū)域的劃分、手語(yǔ)舞的練習(xí)等。還有心態(tài)課程的建設(shè)，如“為誰(shuí)工作”。 

　?。ǘ?、讓新員工不受老員工的影響：對(duì)于剛進(jìn)店面的新員工，店長(zhǎng)要做一次長(zhǎng)時(shí)間的溝通，溝通內(nèi)容是：1、養(yǎng)成好的工作習(xí)慣，不要被一些資深員工的不好工作行為影響，將“老員工文化”的影響降到最低，讓新員工始終保持好的工作狀態(tài)；2、在工作中會(huì)碰到什么樣的問(wèn)題，如何處理碰到的問(wèn)題；她在該店目前的職業(yè)規(guī)劃。 

　?。ㄈ?、人才梯隊(duì)的建設(shè)：店長(zhǎng)要物色能力相對(duì)較強(qiáng)的，并讓她承擔(dān)店面的某些事情，承擔(dān)能讓員工得到最快的成長(zhǎng)，并在員工成長(zhǎng)得差不多的時(shí)候，適當(dāng)給予店助或者組長(zhǎng)的頭銜；形成一個(gè)比較健全的人才梯隊(duì)，只有這樣我們的店面才是一個(gè)健康的店面。 

　?。ㄋ模?、增強(qiáng)店長(zhǎng)的凝聚力：1、店長(zhǎng)是一家之主，店長(zhǎng)要做到不抱怨、不挑剔、默默執(zhí)行，即使公司有的事情是錯(cuò)的，作為店長(zhǎng)都應(yīng)該先默默承受，再跟區(qū)域經(jīng)理溝通。抱怨會(huì)分解團(tuán)隊(duì)。2、店長(zhǎng)在執(zhí)行過(guò)程中，所有東西要一視同仁，不能有半點(diǎn)偏頗。公平公正地去處理店面發(fā)生的每件事情。3、要有良好的抗壓性，頂住壓力，感染我們的員工一起完成任務(wù)。 

　　要素三：目標(biāo)管理作為店長(zhǎng)，如何做好目標(biāo)管理呢？ 

　　1、確定目標(biāo)：今年和去年同期對(duì)比，通過(guò)一年的努力，今年的門店業(yè)績(jī)定額應(yīng)該是去年同期的百分120到百分150. 

2、分解目標(biāo)：吧一個(gè)月的目標(biāo)分解到每天，每個(gè)人身上，并在每天的交接會(huì)提醒我們的伙伴到今天為止，我們還差多少?zèng)]有完成，沒(méi)有完成的伙伴要怎么做？比如延長(zhǎng)上班時(shí)間！比如增加拜訪客人的數(shù)量等。目前門店存在問(wèn)題：加盟商店員對(duì)本店業(yè)績(jī)不是很清楚。沒(méi)有方向；另外就是知道業(yè)績(jī)，但是在平常的執(zhí)行中夭折。

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