經(jīng)過一年時間沉淀，公司不斷測試產(chǎn)品，降低單店開店成本，目前炸小明五花肉炸串鋪成都門店日均銷售額穩(wěn)定在5000元以上， 日均交易量超過220單。其中外賣占比接近50%，通過消費者對外賣小吃類的需求，有效增加門店盈利能力，并且快速擴大了品牌效應(yīng)。
運營模式上，炸小明采用現(xiàn)代化的中央廚房生產(chǎn)，通過集中采購、集中加工、統(tǒng)一配送來保證原材料品質(zhì)和口味，降低開店成本； 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化到每一個環(huán)節(jié)，只需1-2人為期3天培訓(xùn)即可開店，完善的線上外賣店線下實體店的運營體系，真正實現(xiàn)一店多開， 一店多用，一對一外賣店搭建運營支持、美團大眾點評代運營，實現(xiàn)單店營業(yè)額50%增長！
主要解決中小型餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率高、開店投資成本高、開店資金回收周期長
開店風(fēng)險高的市場環(huán)境、投資小
毛利高、高坪效、低人工、回本快、易傳播
盈利方式單一
采用“炸串店飲品店外賣店”三店合一經(jīng)營模式，20平米檔口店就可實現(xiàn)60平米實體店的經(jīng)營效果
產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重
超過100余種菜品自由搭配，完整的菜品研發(fā)團隊，定期更新季節(jié)菜品，為您提供全方位產(chǎn)品支持
開店成本高
門店由公司總部統(tǒng)一設(shè)計，簡化門店基礎(chǔ)配置，正常檔口門店的裝修成本可控制在一萬元一下，設(shè)備投入一萬元左右，開店成本可控制在6萬元以內(nèi)
供應(yīng)鏈不穩(wěn)定
由總公司成熟的集采模式和中央工廠原料加工模式，公司直接供應(yīng)半成品，門店只需簡單加工，需要1-2人，就可滿足每天6000元以上的營業(yè)額。
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