在我國，人參早已成為珍貴的藥材。它始載于《神農本草經(jīng)》，列為上品。具有大補元氣、固脫生津、安神益智的功能。在我國中藥發(fā)展史上，人參被稱為“百草之王”。它在中藥、保健品中占有舉足輕重的地位。與很多動植物資源一樣，人參在我國已屬“藥食同源”，用人參泡酒、泡茶、燉雞在民間被廣為食用。
筆者近日了解到，吉林省把人參進入食品作為振興人參產(chǎn)業(yè)的新型戰(zhàn)略。為此，該省首先進行了人參在食品中應用的安全性毒理學研究、人參食用安全性評價工作。省衛(wèi)生廳組織吉林省中醫(yī)藥科學院、吉林大學、省疾病預防控制中心等7家單位的百余名科技人員，選取紅參、生曬參等12種人參試驗樣品進行研究。
結果表明，12種人參樣品各成分含量在推薦水平下沒有毒性反應，長期食用安全、可靠。同時，由長春中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院承擔的人工種植人參人體試食試驗研究中，招募篩選健康受試者300例進行試食試驗，經(jīng)天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院醫(yī)學統(tǒng)計分部試驗結果證明，健康人群服用“5年人參片”，每日3克，連續(xù)服用12周，安全可靠。
近年來，吉林省不斷提高人參規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)水平。制定了人參無公害規(guī)范化栽培生產(chǎn)技術操作規(guī)程（sop），在全省14個人參主產(chǎn)區(qū)示范推廣，并先后組建了長白參隆集團等6個人參規(guī)范化種植基地。并已有4個人參規(guī)范化種植（gap）基地通過了國家gap認證。
完善人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設，促進精深化加工項目的集約化發(fā)展。從2010年開始，啟動了撫松人參產(chǎn)業(yè)園等6個人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設。注重引導優(yōu)勢精深加工項目集中向園區(qū)發(fā)展，加速園區(qū)內企業(yè)的技術研發(fā)、品牌培育和食品、藥品、保健品、化妝品開發(fā)等。
推進發(fā)展重大人參產(chǎn)業(yè)化項目。修正藥業(yè)人參產(chǎn)業(yè)園、康美新開河藥業(yè)人參產(chǎn)業(yè)園、集安益盛藥業(yè)平地栽參等6個新建和續(xù)建人參產(chǎn)業(yè)項目，預期實現(xiàn)產(chǎn)值4.2億元，利潤1.2億元，稅金3136萬元。由吉林森工集團和修正藥業(yè)集團聯(lián)合建設的撫松人參健康產(chǎn)業(yè)園項目，總投資4.58億元。目前，已經(jīng)投入近1億元建設人參保健品gmp生產(chǎn)車間。敖東藥業(yè)人參飲片加工及產(chǎn)品開發(fā)項目，已完成車間改造、產(chǎn)品試制等工作，預計可實現(xiàn)產(chǎn)值5億元。
不斷增強人參企業(yè)研發(fā)能力。依托長春中醫(yī)藥大學、省人參科學院分別組建省人參科學研究院、人參化學與藥理重點實驗室、人參工程技術研究中心、人參產(chǎn)品研發(fā)中試中心、人參創(chuàng)新藥物開發(fā)工程研究中心等人參產(chǎn)業(yè)研發(fā)實體，構建起從人參規(guī)范化種植、產(chǎn)品開發(fā)到中試檢測的人參公共研發(fā)和檢測平臺，人參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務體系初步建成。
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