成都火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別？應該如何分辨？

2021-10-11 10:35 來源：項目加盟網瀏覽量:600

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我國比較出名的火鍋種類中，就有成都火鍋和重慶火鍋，很多人會覺得這兩個是一樣的，其實成都和重慶的火鍋還是有區(qū)別的。要說成都火鍋和重慶火鍋哪個好吃其實根本分不出個高低，因為味道各有千秋，那么成都火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別？應該如何分辨？

成都火鍋的味道相對于重慶火鍋來說比較的清淡，注重火鍋味道的香和辣，在鍋底里大量的使用香料，突出了火鍋的香味同時還能夠綜合其中的辣味。相較于重慶火鍋的重麻重辣，成都火鍋更單方面傾向于辣。成都的火鍋一般不用牛油，使用的清油也就是我們常說的菜籽油和色拉油，和重慶火鍋相比，少了濃郁的葷腥味。

重慶火鍋味道重麻重辣，講究把火鍋的麻和辣融合在一起，相對于成都火鍋來說，重慶火鍋的用油更加的厚重，特別是在鍋底的用油上重慶火鍋一般是加入重牛油，再配以老姜、大蒜、花椒等調料進行炒制，突出火鍋的原汁原味的麻辣味道。因此，重慶火鍋普遍比成都火鍋辣的多。

看了以上的內容后，大家分得清楚什么是成都火鍋和重慶火鍋了嗎？總結一句：如果喜愛吃香辣味、口味清淡的選擇成都火鍋；喜歡麻辣重口味的選擇重慶火鍋哦。而對于想要開火鍋店創(chuàng)業(yè)的伙伴們來說，一定要分析好當?shù)厥晨蛡冿嬍沉晳T哦。

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