李一礦牛肉湯店湯鮮、味醇
2012-09-14 11:12
來源:項目加盟網(wǎng)
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李一礦牛肉湯店
投資金額:10-20萬
企業(yè)名稱:濟南市長清區(qū)李一礦牛肉湯店
清乾隆年間,山東濟寧魯菜名廚李豐德在宮廷御膳房任職,李豐德根據(jù)宮廷流傳的牛肉湯烹制方法,結(jié)合自己的細心研究,融入魯菜細膩的調(diào)湯 技法、反復實踐、把湯鮮、味醇的特點體現(xiàn)在牛肉湯的制作上,使其更適合大眾口味及家庭制作、湯色清而鮮,味道美而醇、老少皆宜。后來李豐德回鄉(xiāng)后以開餐館為生,牛肉湯作為主打湯品招攬南來北往的客商。清代著名美食家、詩人袁枚游歷濟寧時曾光顧李家牛肉湯店,品嘗后贊不絕口,并隨口吟詩贊曰:“李家善做牛肉羹,技藝精湛似庖丁。指動嘗羹供上客,放箸未覺碗已空?!崩罴覍⑴H鉁胫萍妓嚵鱾髦两瘢⑶也┎杀娂抑L,不斷創(chuàng)新,又有新的突破,因而名聲越來越大,生意十分興隆。
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