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現(xiàn)在葡萄酒越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們的餐桌上了，而一般是一些低中檔的葡萄酒，而那些上了年份的頂級(jí)葡萄酒，人們都會(huì)先儲(chǔ)存起來(lái)，或收藏，或等到一個(gè)適合的時(shí)間才拿出來(lái)品嘗。
      而對(duì)于頂級(jí)葡萄酒的儲(chǔ)存，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒需要占用大量的資金，而且保存過(guò)程需要專(zhuān)業(yè)恒溫酒窖。普通優(yōu)質(zhì)葡萄酒要有5-8年的成熟期，頂級(jí)葡萄酒甚至達(dá)到30-50年，因此要將它們存放在合適的環(huán)境中精心照料。
      儲(chǔ)酒最重要的因素就是要保證儲(chǔ)酒區(qū)域的恒溫，專(zhuān)業(yè)恒溫酒窖成為存儲(chǔ)頂級(jí)葡萄酒沒(méi)有遺憾，溫度波動(dòng)最容易損壞酒里的各種成分。周?chē)h(huán)境的溫度和濕度的變化可以加速酒的發(fā)酵過(guò)程。
      另外，完美的專(zhuān)業(yè)恒溫酒窖，不僅需要精確的溫度、濕度，最為關(guān)健的是防水層和隔離保溫層的處理，它們是用來(lái)保護(hù)恒濕恒濕環(huán)境的基礎(chǔ)。