進(jìn)口橄欖油含有不飽和脂肪酸可以增加皮膚的保濕力，抑制活性酵素活化，降低LDL,增加HDL，降低血壓以及糖尿病的血糖，保護(hù)心臟和心血管系統(tǒng)等等。那為什么不飽和脂肪酸有益健康呢？
盧漢——諾德伯格說：“橄欖油中不飽和脂肪酸不是固態(tài)油，而是液態(tài)油，比較容易被人體吸收。而通過大量的調(diào)查研究，我們了解單元不飽和脂肪酸能促使‘好的’膽固醇增長，人體需要這類膽固醇來產(chǎn)生許多功能。而且單元未飽和脂肪還能幫助人體排出‘壞的’脂肪?！蹦切牡闹救站锰扉L會(huì)堵塞動(dòng)脈血管，并在體內(nèi)積存有害物質(zhì)，還可能加重炎癥，進(jìn)而導(dǎo)致心臟病。因此，我們需要排出體內(nèi)的壞脂肪。而橄欖油和其他素食有助于做到這一點(diǎn)。這就是為什么許多健身之道都和單元不飽和脂肪酸有關(guān)。
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