禪洱茯茶與普洱茶的區(qū)別
2009-02-21 00:00
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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山國飲藝
投資金額：30-50萬
企業(yè)名稱：廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司
第一，茯茶是黑茶中最為獨(dú)特的品類，加工工藝最長、最獨(dú)特；
第二，禪洱茯茶是全發(fā)酵茶（現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵）。普洱茶是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在途運(yùn)中受當(dāng)?shù)氐臍夂蛴绊懀鉁馗?、溫度大）?jīng)過后發(fā)酵與水熟氧化，導(dǎo)致陳化。這與禪洱茯茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同；
第三，從湯色上比較，禪洱茯茶因茶紅素含量高使湯色透紅，普洱茶黃素含量略高，湯色透黃紅（生普）；
第四，兩者口感與香型不一樣，禪洱茯茶口感不澀不苦、回味甘甜，以沉香味為主，普洱茶略帶澀味，陳香味濃厚；
第五，在普洱茶發(fā)酵過程中，由于真菌在后發(fā)酵中如遇濕度不勻，會產(chǎn)生的“霉味”使普洱口感中有一股風(fēng)霉味，而禪洱茯茶決無雜味。
第六，從收藏角度講，二者同屬黑茶類，收藏均按年份（越陳越好）和品質(zhì)確定價值。普洱的收藏品必須是生普自然陳化而成。
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