惠明茶,明成化年間為當朝貢品,屬珍稀
茶葉品種。主產(chǎn)于景寧畬族自治縣紅墾區(qū)赤木山惠明寺及際頭村附近,為全國重點名茶之一。那么你知道惠明茶是什么茶?惠明茶屬于什么茶類?如果你不太了解,下面就跟小編一起閱讀下文關(guān)于“惠明茶是什么茶”的介紹。
惠明茶是什么茶?成茶外形肥壯緊結(jié)略扁,所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長于葉的一芽一葉,葉芽稍有白毫,乳白中帶淡黃,沖泡后又呈白色,人稱白茶。
惠明茶是什么茶?惠明茶產(chǎn)區(qū),自然條件十分優(yōu)越。明人嚴用光在《惠明寺茶歌》中,對惠明寺附近風光作了生動的描述,詩曰:“古柏老松何足數(shù),山中茶樹殊超倫,神僧種子忘年代,靈根妙蘊先天春。……滋云蓄霧玉泉液,嫩芽初出含清真。寒食清明都過了,采焙谷雨趁芳辰。”惠明茶主要產(chǎn)于赤木山區(qū),其中以惠明寺及附近為主要產(chǎn)地。惠明寺海拔630米,赤木山主峰海拔1500米,巒接云霄。山上林木蔥蘢,云山霧海,氣象變化萬千。每當春秋朝夕,站在山頂遠眺,但見山下茫茫煙霞,經(jīng)久不散。這里土壤以酸性沙質(zhì)黃壤土和香灰土為主,土質(zhì)肥沃,雨量充沛。
惠明茶的傳說:惠明茶是浙江畬族人民創(chuàng)制的名茶,產(chǎn)于景寧赤木山惠明寺周圍,歷史已很悠久。相傳,在唐大中年間,有一個畬族老翁,名叫雷太祖,帶著四個兒子,從廣東逃荒到達江西,途中遇到一個和尚,相處得十分親熱,一路同行到浙江。分手以后,雷太祖便在景寧的一個叫大赤坑的荒涼深山塢里搭起了茅棚,父子五人靠墾荒種地度日。后來豪強硬說雷太祖侵占了他的土地,就把雷太祖父子趕下了山。雷太祖父子只得重過到處流浪的生活。事有湊巧,他們又在景寧鶴溪遇見了那個和尚,和尚非常同情雷太祖的遭遇,就把他們帶到自己的寺院里。原來這個和尚就是赤木山惠明寺的開山始祖。和尚囑咐雷氏父子在惠明寺周圍辟地種茶,這就是傳說中的惠明茶的由來。
惠明茶制作時先將芽葉于銅鍋中炒青,至適度時起鍋,攤涼并輕輕搓揉,然后用焙籠烘焙至八成以上干度,再入鍋整形翻炒至足干。成茶條索飽滿,色澤翠綠光潤,全芽披毫,茶味鮮爽甘醇,帶有蘭花香,湯色清澈明綠。
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