茶葉中，那些適合當(dāng)年喝的茶葉，到了第二年新茶出來(lái)時(shí)，就屬于陳茶了，而陳茶又有老茶之稱。最近，記者發(fā)現(xiàn)，除了普洱，大紅袍、鐵觀音的陳茶也漸漸顯山露水，在市場(chǎng)上多了起來(lái)，且價(jià)格不菲，也成為投資客收藏的對(duì)象。眾所周知，普洱不論生熟都以年份長(zhǎng)為佳，鐵觀音則以鮮香為最大特點(diǎn)。相對(duì)于普洱，陳年鐵觀音是否值得收藏？
老茶等于藥？
關(guān)于老茶，在民間有一說(shuō)法，好的老茶可以當(dāng)藥用。南方茶葉市場(chǎng)的一位福建籍茶商說(shuō)，在安溪自古就有藏茶的習(xí)慣，不少家庭把茶葉妥善保管起來(lái)，當(dāng)
涼茶用，不少年紀(jì)大的人現(xiàn)在還有喝陳茶的習(xí)慣。
不過(guò)，他透露，茶的原料要好，制成后要放在
陶瓷罐等特定容器里保管，每隔一兩年都要拿出來(lái)烘焙一次。
林先生是一位茶葉發(fā)燒友。他說(shuō)，普洱茶分生茶和熟茶，通過(guò)在存放過(guò)程中的氧化、微生物的后發(fā)酵作用來(lái)提高品質(zhì)，越陳越香，而巖茶、鐵觀音老茶存放的時(shí)間越久，口感越醇厚。
作為一位喜歡收藏茶葉的發(fā)燒友，他眼下家里存的幾十斤大紅袍、鐵觀音的陳茶，價(jià)值要比當(dāng)初買的時(shí)候升了好幾倍。他說(shuō)，要收藏老茶，得懂得如何保管，而老茶中的好茶，就像古董一樣，具有收藏價(jià)值。
與茶打交道多年的茶商王啟聯(lián)認(rèn)為，陳茶的口味特殊，并不是大家都能接受，目前的市場(chǎng)空間還比較小。他還指出，陳茶是否真如民間說(shuō)，能清涼降火、助消化，這還得經(jīng)過(guò)科學(xué)論證才行。
陳年鐵觀音以老為貴
不少茶葉
專賣店里，普洱、鐵觀音陳茶、大紅袍相映成趣。而茶葉的價(jià)格，跟儲(chǔ)存的時(shí)間關(guān)系緊密，時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格往往越高。不過(guò)，商家介紹，這是建立在茶葉原料品質(zhì)相同的基礎(chǔ)上的，沒(méi)有好的原料，存放再久也賣不出好價(jià)格。
國(guó)香
茶業(yè)負(fù)責(zé)人張澤國(guó)曾指出，陳茶主要打功效與稀缺兩大旗幟，從目前市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統(tǒng)的包裝與宣傳，要讓鐵觀音陳茶“開花結(jié)果”，單靠企業(yè)的宣傳或經(jīng)營(yíng)者的傳播顯然不夠，必須有整體的包裝與宣傳。
不少茶店的銷售人員將鐵觀音中的濃香型茶葉和鐵觀音老茶相提并論。業(yè)內(nèi)人士表示，兩者不同，雖然都經(jīng)過(guò)焙火工藝，但是鐵觀音中的濃香型茶葉是用當(dāng)季的茶葉制作而成，而老茶則是經(jīng)過(guò)多年存放下來(lái)的。
值得一提的是，廣東雖屬南方，卻也是陳茶銷量較高的一個(gè)地區(qū)，這是因?yàn)閺V東人有喝普洱茶的習(xí)慣，而近幾年普洱茶熱燒退，廣東人在口味上就急于尋找與普洱茶上有著異曲同工之妙的茶類，陳年鐵觀音剛好適應(yīng)了這樣的市場(chǎng)需求。
在走訪中，記者還發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的“陳”現(xiàn)象，讓人唏噓不已。在一家
茶葉店中，店家賣的陳年鐵觀音從15年到30年以上的都有，每斤價(jià)格動(dòng)輒上千元。而該品牌的創(chuàng)立時(shí)間還不到十年。這么多十年以上的陳茶究竟從何而來(lái)？陳茶的價(jià)格與它的實(shí)際價(jià)值是否相符？
業(yè)內(nèi)人士表示，老茶是否具有收藏價(jià)值，得看它的品質(zhì)。而品質(zhì)的高低，行家可以通過(guò)茶葉的感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)辨別。不過(guò)，由于老茶多是在茶葉發(fā)燒友之間流轉(zhuǎn)，還沒(méi)真正形成市場(chǎng)，收藏的老茶能不能賣出好價(jià)，買者的喜好對(duì)茶葉價(jià)格的影響更大。
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