茶葉在我國起源很早，據(jù)有文字可考的史書推算，至少有兩千年以上的歷史。世界各地的人民，大多有飲茶愛好，不論濃、淡、紅、綠,都是用茶葉泡來飲的。但在奧地利西部的農(nóng)民卻是真的吃茶，他們是地地道道的吃茶而不是泡茶。此外，在世界許多國家的飲茶習(xí)俗和飲茶文化頗為有趣，可謂千奇百怪。
一、英國飲茶趣聞英國人做任何事都得飲茶，一面飲茶一面商洽工作，交換行情。英國的“茶室”，是模仿中國
茶館形成的，“茶室”的習(xí)慣就是中國茶館的習(xí)慣。對(duì)于英國人來說，一杯好茶是在感到寒冷時(shí)、遇到困惑時(shí)及長途旅行后、滑雪凍僵后、受到強(qiáng)烈刺激后等所需要的東西。不論老幼、健康人或病人、在陸地或海洋，茶對(duì)于英國人都是極好的興奮劑、解渴的飲料。
二、瑞典飲茶趣聞瑞典國王古斯塔夫三世為了證實(shí)茶葉的利弊還特意作了一項(xiàng)滑稽的實(shí)驗(yàn)。他讓被判了死刑的兩弟兄每天飲一杯濃茶，如百日不死就免除他們的死刑。百日過去了，堅(jiān)持天天喝茶葉的兩弟兄非但沒有死，相反身體強(qiáng)壯起來，并且連一點(diǎn)疾病也沒有害過。國王履行了他自己的諾言，兩弟兄因飲茶而免除了一死，真可謂因茶得福了。
三、日本人飲茶趣聞日本人的“茶道”是世界有名的。它是招待嘉賓、修心養(yǎng)神、敘談交際的一種方式，在日本已有500多年的歷史。據(jù)說，日本茶道的故鄉(xiāng)是在中國。大約800年前，日本的僧侶茶西來中國
留學(xué)，回去時(shí)將茶子帶回了日本。最早，日本把茶當(dāng)作僧侶們坐禪的興奮劑，后來茶西寫了以本書《品茶
養(yǎng)生記》，飲茶的習(xí)慣開始慢慢傳開，并和佛教禪宗結(jié)合，以修身養(yǎng)心為本逐漸發(fā)展下來。
聽日本懂茶道的人講，茶道比喝茶本身更有味，日本人是想通過茶道提高精神生活的質(zhì)量，從而找到一個(gè)生活的正確答案。參加茶道的人稱為“茶人”。每一個(gè)茶室的進(jìn)口處都
裝飾矮門，進(jìn)去的茶人必須低頭彎腰。室內(nèi)布置也是別具一格，春夏秋冬四季不同。茶室內(nèi)不準(zhǔn)高聲喧嘩，不談世俗偏見。舉行茶道時(shí)，賓主入席圍坐，由主持儀式的茶師按一定的程式燒茶。先用小匙將“抹茶”放在碗內(nèi)，用開水沖沏后，依次遞給賓客品嘗。沏茶、遞接、添水、品嘗，都有一定的規(guī)矩。飲茶的形式有兩種：一種是一碗茶由全體參加者輪流品飲，每人一口;還有一種是客人各飲一碗。茶道儀式通常在一小間里進(jìn)行，稱之為“茶室”。茶室中央方有小碳爐、茶鍋和茶具。飲茶時(shí)還常備有甜點(diǎn)心之類，供客人調(diào)劑口味。
四、美國飲茶趣聞美國人飲茶的習(xí)慣和英國人相似，愛飲加奶和糖的紅茶。有不少婦女承襲荷蘭婦女的飲茶習(xí)慣，喜歡在沏茶時(shí)加入藏紅花或者桃葉;而美國基督教的清教徒們，都愛把煎過汁的茶葉撈出來，和勻著奶油、鹽巴一起吃。美國人里查德希萊辛頓發(fā)現(xiàn)，飲滾燙的熱茶，能迅速解除人們口渴。他把濃濃的茶葉倒在冰塊上，發(fā)明了“冰茶”，頓時(shí)風(fēng)靡美國城鎮(zhèn)，現(xiàn)在，美國人的生活節(jié)奏越來越快，他們誰也不想以慢悠悠的品茗方式打發(fā)時(shí)光，于是一種“速溶茶”便應(yīng)運(yùn)而生。這種茶是用茶汁、檸檬汁、白糖加工制成，飲用時(shí)，只要加入開水即可，十分方便。它的特點(diǎn)是，飲茶時(shí)既沒有茶渣，又保持了茶味。夏季飲用就加上冰塊、檸檬和少量
蜂蜜，即成冰茶，清涼可口，各大酒家、
咖啡廳、公園、海濱浴場都有供應(yīng)。據(jù)美國茶葉協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今美國婦女，特別婚后婦女，都把茶當(dāng)作一種健康
減肥飲料。
隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)。另外中國茶產(chǎn)業(yè)已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c扶持，也得到投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、正規(guī)化，未來增長潛力很大。
