抹茶的態(tài)度

2011-09-08 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:243

茗山生態(tài)茶

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：福建茗山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司

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抹茶是一種生活態(tài)度，是一杯清茶，卻尋覓不到葉的芳蹤；飄一縷清香，卻不必忍受味的苦澀，它就是抹茶。
有綠茶的清高，也有如水般的平和；有自成一體的個(gè)性，也具有容乃大的精神。這就是抹茶態(tài)度。
很多人喜歡抹茶，喜歡它如春天的綠色，喜歡它與乳酪、冰點(diǎn)、甜品混合在一起的豐富。
抹茶態(tài)度之一：成就自我
抹茶可以以水泡之，味道獨(dú)特；也可以與其他美味融合，成為更豐富的佳肴。我們每個(gè)人也可以給出那么一些，合在一起，成為更豐富的自己。
單品抹茶的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時(shí)候往茶粉內(nèi)注入水，用茶筅攪勻后飲用，既有營(yíng)養(yǎng)，也具品味。因?yàn)椴枞~已經(jīng)完全與水融合，相當(dāng)于把整片的茶葉吃進(jìn)去，可吸收茶葉所具有的營(yíng)養(yǎng)成分。如果覺(jué)得單一，有很多辦法可以讓抹茶變得更豐富，更多彩。
抹茶冰淇淋，爽口的冰淇淋，因?yàn)橛辛四ú璧募尤耄屓藵M口是冰冰涼的奶香、茶香，如果喜歡還可以加入一些紅豆或什果。
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種做法，可以將抹茶混入面粉，讓奶油、蛋香與抹茶的味道融合；也可以在蛋糕制作完成之后，將抹茶撒在上面，入口時(shí)，在蛋糕起伏的表面尋找茶香。
還有抹茶千層面、抹茶咖啡、抹茶雞尾酒……只要你能想得到，抹茶就愿意奉獻(xiàn)出自己，成就更誘人的美味。
抹茶態(tài)度之二：有內(nèi)涵才有魅力
抹茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就像人的文化內(nèi)涵一樣，有了，豐富了，才夠魅力，有吸引力，生活才能繼續(xù)地有滋有味。
抹茶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的天然食品，保留了茶葉中的500多種成分，包括5大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)。抹茶是茶葉深加工后所得的超微粉體，兼顧喝茶和吃茶的優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值比茶葉更高。
抹茶態(tài)度之三：過(guò)去值得驕傲
如抹茶一樣，每個(gè)人都有自己的歷史、自己的過(guò)去。今天，回頭看看，你應(yīng)該為自己的過(guò)去驕傲，無(wú)論成功，還是失敗，經(jīng)歷過(guò)的就是一種幸福。
說(shuō)到抹茶的過(guò)去，首先要追溯一下茶的歷史。茶原產(chǎn)于印度，在中國(guó)，品茶的普及恐怕最早可追溯到后漢時(shí)期。
奈良初期（八世紀(jì)），日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植，同時(shí)把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過(guò)，品茶只限于寺院內(nèi)，并未推廣到民間。
唐代陸羽著《茶經(jīng)》之后，品茶就由寺院走向民間，出現(xiàn)了文人茶。奈良時(shí)代與平安時(shí)代，日本流行的“團(tuán)茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。
平安中期（九世紀(jì)未），日本廢除了遣唐使，“團(tuán)茶”也因而漸漸消失，代之而起的則是宋代盛行的“抹茶”。
鐮倉(cāng)初期（十三世紀(jì)），名僧榮西大師二次前往中國(guó)，回日本后就開(kāi)辟了茶園，并著作了《飲茶養(yǎng)生記》，極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年的功效，從而推動(dòng)了“抹茶”的普及。
抹茶態(tài)度之四：個(gè)性是獨(dú)立的第一步
復(fù)雜、講究的制作工藝，造就了抹茶無(wú)茶能比的個(gè)性。人也應(yīng)該如此，有創(chuàng)意、有個(gè)性的自我修養(yǎng)，才是邁出獨(dú)立生活的第一步。
“抹茶”是將茶青經(jīng)蒸青、干燥，做成原葉“碾茶”，再利用石磨磨成粉狀而制成的。
碾茶的制造對(duì)茶青的原料品質(zhì)非常講究，茶園必須特別注意肥培管理，每年僅利用春茶制作，且在茶芽生長(zhǎng)期間，必須搭設(shè)棚架，利用稻草遮蓋，降低日照使茶芽葉綠素含量增加，茶葉呈現(xiàn)濃綠色，提高茶葉的甘味。
經(jīng)蒸青及干燥兩個(gè)步驟制造出的碾茶，以石磨磨成超微粉末，即為抹茶，平均粒徑為3微米，可懸浮在熱水中，不沉淀，因此可供抹茶道以茶筅（竹刷）點(diǎn)茶，呈現(xiàn)鮮綠的茶湯，久置亦無(wú)水痕（無(wú)沉淀現(xiàn)象）。

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