酒氣醉詩(shī)情,茶香催禪心。
茶葉的清淡之性與禪林的疏朗之風(fēng)有相近之處。
《五燈會(huì)元》卷九說(shuō)有一僧人間如寶禪師:“如何是和尚家風(fēng)?”禪師答曰:“飯后三碗茶?!辈枧c禪的關(guān)系至少可以從生理學(xué)上得到解釋:佛教僧侶重視坐禪修定,長(zhǎng)時(shí)間的正襟危坐,可使人昏沉疲倦,四肢麻木。為了調(diào)濟(jì)精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又不致違犯戒條,茶水自然成為僧侶們最合適的飲料。
僧侶飲茶之風(fēng)可上溯到東晉時(shí)期,《晉書•藝術(shù)傳》載,后趙昭德寺的道開(kāi)禪師晝夜不臥,除日服數(shù)枚藥丸外,“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升而已”。所謂“茶蘇”,是一種用茶葉與果汁、香料配合制成的飲料,相當(dāng)于如今的“天然營(yíng)養(yǎng)液”。禪茶之風(fēng)到唐朝尤盛,陸羽《茶經(jīng)》中記載的“煎茶法”即源于禪林中。而僧人之間交往酬答,也大抵清茶一杯,參玄論道。所謂“青云名士時(shí)相訪,茶煮西峰瀑布冰”(貫休《題蘭江言上人院》詩(shī)),可視為茶道的雛形。唐代的著名詩(shī)僧皎然不僅詩(shī)文垂史,而且也是烹茶高手,其《飲茶歌誚崔石使君》云:“三飲便得道,何須苦心破煩惱?!?br/>