舊時(shí)廣州茶樓

2011-12-13 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:453

廣州茶樓的前身是酒樓，可上溯到清代道光間區(qū)永利為最古，有絕詩(shī)說(shuō)：“萬(wàn)瓦鱗鱗雉堞遮，小東門外一簾斜，永安橋畔行人識(shí)，二百年前舊酒家。”東堤的襟江酒樓亦古老，其聯(lián)云：“襟上酒痕多，廿四吹玉笛，江心云色重，萬(wàn)千帆影集金樽。”
清代同治間，廣州開業(yè)的茶座初稱“居”，叫“上茶居”。好像惠愛(ài)路城隍廟口的福來(lái)居，太平路的陸羽居，第二甫的茅珍居，三甫的永安居，五甫的五柳居，十甫的陶陶居。及光緒間，“居”改稱“樓”，叫做“上茶樓”。怪的是：“如”字號(hào)的茶樓涌出，自有其一段來(lái)歷：光緒元年有陳惠如者，在惠愛(ài)中首創(chuàng)了“惠如樓”。后來(lái)，譚新義、譚晴波、趙儉生等先后集股開了眾多“如”字號(hào)的茶樓，如珠璣路的多如樓，三角市的東如樓，海珠路的三如樓、惠福路的南如樓、賣麻街的福如樓、長(zhǎng)堤五仙門的瑞如樓，河南塹口的天如樓、一德路的寶如樓，同興街的九如樓等。
既然是樓，那地下門市便用來(lái)賣糕點(diǎn)餅鉺。樓上中間設(shè)廳堂雅座，周邊設(shè)安靜套間，茶價(jià)也較高，故諺語(yǔ)云：“有錢樓上樓，無(wú)錢地下（蹲）。”
陶陶居的“居”為何沿用至今而不改稱“樓”?乃因其高雅也。粵劇藝人多住在西關(guān)，白駒榮、薛覺(jué)先常來(lái)陶陶居品茗，文化名流亦來(lái)此雅集，魯迅、許廣平、巴金就是陶陶居的座上客

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