據(jù)《茶經(jīng)》記載：兩晉時期是禪茶的發(fā)展時期，僧人為了防止打坐中"昏沉""掉舉"等情況的發(fā)生而廣種茶樹，采制
茶葉。到了唐代，許多高僧借茶論道，傳播禪的精神時用茶作為"標月手指"從而飲用禪茶風行。禪茶是用茶作為一種特殊的心性修養(yǎng)形式，禪茶文化其目的就是在于通過強化當下之覺悟，實現(xiàn)從迷到悟、從俗到雅的轉(zhuǎn)化。一念迷失，禪是禪，茶是茶;清者清，濁者濁;雅是雅，俗是俗。一念覺悟，茶即禪，禪即茶;清化濁，濁變清;雅化俗，俗化雅。茶味即是水味，水味即是茶味，茶水交融，密不可分。
這種修行理念不僅默契佛陀的本懷和佛法真意，而且特別契合現(xiàn)代人的根基，是一個很好的修行法門。禪茶文化的精神是"正、清、和、雅",禪茶文化的功能是"感恩、包容、分享、結(jié)緣".將正氣溶入感恩中，溶入包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結(jié)緣中;從而弘揚禪茶文化的精神和落實禪茶文化，發(fā)揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧自他關系的潛移默化的作用。禪茶成為了一種東方文化的載體。
一千多年前，趙州從諗和尚的"吃茶去"三字禪，開示人們禪修要在生活的每時每刻。就像喝茶、洗缽，吃飯、睡覺一樣平常，通過實踐親身體驗，甘苦自知。"風揚茶煙浮竹榻，水流花瓣落青池"沒有茶禪一體，誰解得此種空闊、坦蕩又渾厚的禪的美麗呢。就像我們今天在緊張、繁忙的空隙里，用心去泡一碗茶，用心去品一口茶，得到無法言喻的當下寧靜。茶的本性是冷靜的、而禪是思索的、理智的。證實茶與禪的結(jié)緣，既發(fā)展了茶文化也發(fā)展了佛文化，道出的是一分寧靜，一種境界。在一杯茶里，喝出的是人生的味道。
