行走在摩洛哥，無論在看海的露臺、喧鬧的街道、山谷的農(nóng)舍還是沙漠的帳篷，都能聞到茶香。
寧可一日無肉，不可一日無茶。全國3000萬人口，每年喝掉約6萬噸中國綠茶，人均2公斤，摩洛哥人對茶可謂情有獨鐘。
從18世紀(jì)起，
茶葉通過英國貿(mào)易商進(jìn)入摩洛哥沿海地區(qū)。19世紀(jì)以前，茶葉還只是摩洛哥富裕家庭的奢侈品。之后，茶香廣散，越過高山沙漠，飄入千家萬戶。如今，茶葉如同面包、橄欖一樣成為摩洛哥家庭的生活必需品。
一日三餐，餐前飯后，摩洛哥人都得喝上幾杯茶，才算茶足飯飽、心滿意足。
摩洛哥國王穆罕默德六世早在擔(dān)任王儲時期就對中國綠茶鐘愛有加，每逢新茶上市，他都會派專人去中國采購。
摩洛哥是中國茶葉的第一大出口市場。摩洛哥消費的茶葉90%以上來自中國。說起中國，摩洛哥人首先想到的是中國綠茶。茶就像一座無形的橋，連接著兩個國家。
不過，摩洛哥人喝茶的方式與中國人大相徑庭。他們絕非泡茶喝，而是粗豪地將茶葉與方糖一起放進(jìn)沸水，煮上三五分鐘，然后倒入茶壺，再擱上幾片薄荷葉。流經(jīng)長長的壺嘴，“渾厚”的茶水落在鑲邊的玻璃杯中，濃香四溢。一杯入口，沁人心脾。如此之茶得美譽曰“摩洛哥威士忌”，學(xué)名“薄荷茶”。
當(dāng)然，煮薄荷茶也是一門學(xué)問。茶葉的醇香、砂糖的甜蜜、薄荷的清涼，缺一不可。
去摩洛哥人家做客，煮茶的往往是家庭的長者。茶葉、方糖和薄荷的比例得心中有數(shù)，煮茶的火候得拿捏好，煮茶的水最好是泉水或井水。煮茶一般用鍍銀銅壺，盛茶用的是鍍銀錫壺，喝茶用的是銅鑲口的玻璃紋杯，擱杯子的是精雕細(xì)琢的銅質(zhì)托盤。所有的器皿都帶傳統(tǒng)紋飾，異常精美，以至于茶具列入了摩洛哥的國禮。
如果說沒吃烤鴨不算到過北京，那么不喝薄荷茶就無法感知真實的摩洛哥。與摩洛哥人圍坐一圈，聊著穿越千年的阿拉伯故事，喝著濃郁的薄荷茶，品著其中的各種滋味，心懷能瞬間舒暢，人也輕松許多。
300多年來，茶和茶道已經(jīng)不知不覺注入這個國家的文化血脈。不久前，摩洛哥國家茶文化博物館正式奠基。也許，只有國家博物館這個載體才能更好詮釋茶對于摩洛哥的非凡意義。
