連鎖酒店“培訓體系”

2014-02-24 07:36 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:527

星月時尚酒店

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：吉林省星月時尚賓館連鎖股份有限公司

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首先我們來講一講培訓的目的是什么？不管是何種行業(yè)還是屬于不同酒店類別，他的目的不外乎以下：讓員工經(jīng)過培訓與學習，了解該公司的企業(yè)文化，管理模式，崗位職責，并熟悉掌握崗位工作流程、提高其本職業(yè)務技能，使其培養(yǎng)成適合公司合格的員工。但如何達到這種目的？特別是對于連鎖酒店發(fā)展的規(guī)模日益變化。沒有完善的培訓體系支撐，如何保障服務，保障顧客滿意度，顧客忠誠？培訓不能解決萬能，但沒有培訓卻是萬萬不能。
對于形成規(guī)模的的連鎖酒店，可以劃分不同區(qū)域設置三級培訓。分店-區(qū)域-總部三級系統(tǒng)。主要點為以公司培訓為平臺，區(qū)域培訓為基礎，分店強化訓練為主的連鎖店培訓系統(tǒng)。不同時間與培訓級別，培訓的內(nèi)容有所不一樣。大規(guī)模的酒店還建有e-learning網(wǎng)絡培訓平臺。
培訓系統(tǒng)中最核心的因素為培訓內(nèi)容、培訓模式、培訓機制。我們到底要培訓什么內(nèi)容，在如此龐大的連鎖網(wǎng)絡下我們將采用什么樣的培訓模式對員工有效培訓。同時如何建立相關監(jiān)管體系監(jiān)管培訓的效果及最終是否達到我們培訓的目的。
一、培訓內(nèi)容：
在培訓內(nèi)容中我們又將它分成三個方面，這三個方面基本上全部涵蓋了我們培訓工作的全部內(nèi)容：主要有以下：
1、知識：這里單指理論知識：比如企業(yè)文化及各項服務標準，對于酒店來說包括的方面有：企業(yè)文化、酒店會員體系、前臺客房基礎與管理課程等一系列課程
2、意識：主要是為了培訓員工的日常行為習慣與思維方式、加強酒店服務意識。其中包括的內(nèi)容有團隊意識、酒店服務意識、創(chuàng)新意識等相關內(nèi)容
3、技能：在這里指實操技能，也包括我們?nèi)粘＿\營的各項服務流程。
在培訓中，不同的崗位及職位培訓的內(nèi)容也有所不同。比如基層管理員工培訓內(nèi)容就有別于中層管理員工培訓的內(nèi)容。一般而言我們可以根據(jù)員工的職業(yè)規(guī)劃分成三個晉階。不同的時間及崗位所培訓的內(nèi)容有所不一樣。具體可以把分成以下：
1、基礎課程：基礎課程主要是針對新入職的員工，而培訓的內(nèi)容上也重點相對會傾向于服務流程與訓練。當然不是說一些意識形態(tài)上新入職的員工進不用培訓。此課程最終的考核也將檢驗員工是否達到公司的要求。涉及的課程有：企業(yè)文化、標準服務用語、前臺與客房基礎操作……
提升課程：提升課程為崗位在職人員提供，是建立在參加了基礎課程之后的員工，員工需要晉升更高一級必須參加此類課程并獲得通過。涉及課程如銷售意識、員工服務意識、酒店維護保養(yǎng)、員工工作日志
中層管理人員：也為管理課程。主要受眾對象為酒店管理層人員如值班經(jīng)理、客房主管等中層管理人員。涉及課程有投訴處理技巧、前臺管理、客房管理、店內(nèi)訓練及員工培訓等相關課程。
以上三類課程，根據(jù)于不同時間、不同崗位進行設置。員工轉(zhuǎn)正升級均需要通過各階段課程方可進階。具體崗位課程內(nèi)容也需根據(jù)員工不同時間設置不一樣。

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