重慶縉云山，是
香鍋的發(fā)源地，“口味不分東西南北、經(jīng)營不分春夏秋冬、方式獨特先吃后涮”是香鍋的重要特色。香鍋既有
中餐的百菜百味，又有
火鍋的涮食樂趣，故僅在數(shù)年之間已成為國內(nèi)人們
餐飲消費繼火鍋和中餐外的主流就餐模式。
麻辣香鍋作為近年出現(xiàn)的一種川昧菜品，首先在大城市開始流行，被城市時尚人群所接受和推崇。重慶縉云山，是香鍋的發(fā)源地，“口昧不分東西南北、經(jīng)營不分春夏秋冬、先吃后刷”是香鍋的重要特色。香鍋既有中餐的百菜百昧，又有火鍋的刷食樂趣，故僅在數(shù)年之間已成為國內(nèi)人們餐飲消費繼火鍋和中餐外的主流就餐模式。
“辣食尚新派五味鍋”的品牌名稱充分體現(xiàn)了項目的經(jīng)營特色和市場定位，根據(jù)我們對麻辣口昧細(xì)分市場的深入分析和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)”麻辣”昧型是一種趨勢而不只是一種流行，符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食 需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。
