相傳云南蒙自南湖之中有個小島，島上景色宜人，有茅屋數(shù)楹。一書生愛上這里的幽雅環(huán)境，便租屋攻讀應(yīng)考，其妻則每日提籃來此送飯。因家離島較遠，途中還要經(jīng)過一座長橋，每遇天寒地凍，飯菜送到也就涼了。
如何讓郎君吃到熱飯熱菜？為妻百思難解。一日，她燉了只肥母雞，將湯倒入罐里后突感頭暈，便回房睡著了。不多時，當她醒來想起送飯之事，馬上趕到廚房，摸摸湯罐還燙手，趕緊用竹籃裝上湯罐，帶上米線、佐料等匆匆而去。當郎君吃到時還是熱乎乎的。
這偶然發(fā)現(xiàn)使她明白一個道理：雞湯上面浮著的厚厚油層能保溫。此后，在其家———長橋———小島的途中，人們總能看到一位溫柔的女子，提籃帶罐送飯的情景。日子一久，“過橋米線”也就由此揚名。
也有另一個版本的說法：
當年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫食用時過涼，就將湯內(nèi)倒入熱油以保溫，其丈夫使用時湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內(nèi)的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，又象征著彼此的愛情，又有妻子送米線過橋之意，故稱過橋米線 。
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