牛肉面是蘭州最為著名的地方風(fēng)味小吃。據(jù)考證蘭州牛肉面，始于光緒年間，系回族老人馬保子先生首創(chuàng)，在近百年的漫長歲月里，
牛肉面以其一（湯）清、二（蘿卜）白、三（辣子）紅、四（香菜、蒜苗）綠、五（面條）黃的特點而蜚聲中外，被譽為“中華第一面”。“蘭州
黃師傅牛肉拉面”由黃建生先生創(chuàng)辦，經(jīng)過二十多年的不懈努力，“蘭州黃師傅牛肉拉面”已經(jīng)在金城百姓中家喻戶曉，成為蘭州牛肉面
經(jīng)典品牌之一。
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